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更新時(shí)間:2023-07-21 13:48:01

串串香炒菜冒菜技術(shù)培訓(xùn)需要多少錢(qián)

授課機(jī)構(gòu) 飄味香餐飲小吃培訓(xùn)
上課地點(diǎn) 中國(guó)各分校|詳細(xì)地圖
成交/評(píng)價(jià) 5.0分
聯(lián)系電話 請(qǐng)預(yù)約試聽(tīng),老師稍后回復(fù)您！
機(jī)構(gòu)信息

機(jī)構(gòu)類型： 未認(rèn)證

滿意度： 5.0分

機(jī)構(gòu)地址：昆明市官渡區(qū)關(guān)心路22號(hào)帕迪莎酒店四樓

聯(lián)系方式： 18082960869

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昆明飄味香專業(yè)小吃培訓(xùn) ?小郡肝串串專業(yè)培訓(xùn) 冷串串技術(shù)培訓(xùn)需要多少錢(qián)

【品種介紹】
串串香、冷鍋串串、開(kāi)心貓串串、小郡肝串串、冒椒火辣串串……


【3分理論，7分實(shí)踐操作】

1.串串香需要的各種香料，花椒，辣椒的識(shí)別和選用。

2.串串香的底料的配方和老油的制作以及保管（清油鍋底，牛油鍋底，混合油性鍋底均要教學(xué)，均可搭配鴛鴦鍋）。

  1. 串串香的菜品的選購(gòu)，加工以及保管（各種菜品的腌制，發(fā)制，處理各種方式方法）。

4.串串香各類菜品腌粉的配方教學(xué)（特色牛肉串，仔姜牛肉，泡椒牛肉等特色牛肉，特色小菌肝，九秒毛肚等特色菜品均要進(jìn)行教學(xué)）。

  1. 串串香菜品的碼味以及保管。

6.串串香菜品的裝盤(pán)及串簽（同時(shí)會(huì)對(duì)串簽技巧以及成本核算進(jìn)行教學(xué)）。

7.串串香高湯的制作以及使用方法到后期的保管。

  1. 串串香底鍋的配制（不同的口徑鍋底不同的配比方法）。
  2. 味碟的調(diào)制：包含（香油型；清油型；熟清油型；原湯碟，干碟。）

歡迎隨時(shí)咨詢加微信可以看學(xué)員作品和教學(xué)視頻哦

地址是：昆明市?官渡區(qū)?云大西路90號(hào)二層（創(chuàng)業(yè)大廈正對(duì)面）

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