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更新時間:2023-07-21 13:45:44

麻辣燙的高湯熬制

授課機構 創(chuàng)飛餐飲管理有限公司
上課地點 中國各分校|詳細地圖
成交/評價 5.0分
聯(lián)系電話 請預約試聽,老師稍后回復您!
機構信息

機構類型: 未認證

滿意度: 5.0分

機構地址:

聯(lián)系方式: 15718797068

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麻辣燙做法大全 麻辣燙專業(yè)技術指導 麻辣燙核心技術培訓 麻辣燙秘制配方
培訓內容:
川味麻辣燙底料的熬制,紅湯,白湯的配置與保存,其它地區(qū)麻辣燙口味的調整方法等。
風味醬的配制,風味碟配制,各類店型的經營方式等

理論學習:
1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3.店鋪經營小技巧,創(chuàng)造財富。
示范講解:
1.專業(yè)老師一對一的示范,講解技術。
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
自我實踐:1.公司提供所有原材料,學員親身操作練習,老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。
3.學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。
培訓課程:
1.講述麻辣燙的發(fā)展史及基礎知識。
2.講解香辛料的作用及分類,選料,配比及加工。
3.麻辣燙底料的配制及熬制方法。
4.麻辣燙禽肉類,水產品類,蔬菜類材料的處理制作方法。
5.麻辣燙各種材料的燙制流程及方法。
6.火鍋麻辣燙,碗裝麻辣燙,砂鍋麻辣燙,串簽麻辣燙的四種經營模式和方法。
7.設備器具采購途徑和要求。
8.投資預算分析及風險回避,經營的模式和管理方法。
培訓時間
不限制學習時間,包教,學會為止。一般2-3天左右,視個人情況而定。
特別優(yōu)惠
1.指導招牌設計。 2.指導菜單設計。
咨詢人:吳老師

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