126刀削面
6
| 授課機(jī)構(gòu) | 名食園餐飲美食培訓(xùn) |
| 上課地點(diǎn) | 新鄉(xiāng)紅旗區(qū)平原路|詳細(xì)地圖 |
| 成交/評(píng)價(jià) | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 18738353888（微信同號(hào)） |
|
|
|
課程詳情
這里教中國正宗刀削面 秘制配方全教
關(guān)于刀削面有一個(gè)古老的傳說：蒙古族人入主中原后，建立元朝。為防止?jié)h人造反起義，他們將家家戶戶的金屬全部沒收，并規(guī)定10戶用廚刀一把，切菜做飯輪流使用，用后再交回蒙古人保管。中午，一位老婆婆和好面后，讓老漢去取刀，結(jié)果刀被別人取走，老漢只好返回。在出蒙古人的大門時(shí)，老漢的腳被一塊薄鐵皮碰了一下，他順手撿起來揣在懷里?；丶液?，鍋開得直響，全家人等刀切面條吃，可是刀沒取回來，老漢急得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，忽然想起懷里的鐵皮，就取出來說：就用這個(gè)鐵皮切面吧！
如果揉面功夫不到，削時(shí)容易粘刀、斷條，在各地做刀削面的，大多采用勁面王的制面工藝，這樣做出的面穗，一出面多，二是面勁道。另外刀削面之奧妙在刀功。刀，一般不使用菜刀，要從特制的弧形削刀。操作時(shí)左手托住揉好的面團(tuán)，右手持刀，手腕要靈，出力要平，用力要?jiǎng)?，?duì)著湯鍋，嚓、嚓、嚓，一刀趕一刀，削出的面葉兒，一葉連一葉，恰似流星趕月，在空中劃出一道弧形白線，面葉落入湯鍋，湯滾面翻，又像銀魚戲水，煞是好看，高明的廚師，每分鐘能削二百刀左右，每個(gè)面葉的長度，恰好都是六寸。吃面前，能夠參觀廚師削面，無異于欣賞藝術(shù)表演！
河南名食園刀削面培訓(xùn)班，傳授正宗山西面食，勁道順滑，湯汁濃郁，口感，菜品精心搭配，用料講究，更是物美質(zhì)優(yōu)，味道正宗，根本停不下來。名食園本著選料嚴(yán)、制作精、香味佳、色形美而著稱。以營養(yǎng)為準(zhǔn)則，以綠色環(huán)保為基準(zhǔn)，通過養(yǎng)師的精心調(diào)配，希望可以帶給大家健康、美麗的高生活質(zhì)量。刀削面采用現(xiàn)代環(huán)保蒸汽工藝蒸煮，經(jīng)過多重工序，高度保留了谷物營養(yǎng)精華蛋白質(zhì)。
中國名食園餐飲培訓(xùn)總校
2
學(xué)正宗刀削面技術(shù) 這里教的好
刀削面全憑刀削而得名，以刀功和削技的絕妙而被稱為“飛刀削面，功藝精巧的廚師削出來的面條“一根落湯鍋，一根空中飄，一根剛出刀，根根魚兒躍”。刀削面中厚邊薄，棱角分明，形似柳葉，入口外滑內(nèi)筋,軟而不粘，越嚼越香，配漿汁、蘸陳醋同吃，極具風(fēng)味，深受消費(fèi)者歡迎。?在外地的面食攤位也出現(xiàn)銷售刀削面的，形狀呈片狀長條形，煮好的刀削面入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香，深受人們喜愛。
河南名食園刀削面培訓(xùn)班，傳授正宗山西面食，勁道順滑，湯汁濃郁，口感，菜品精心搭配，用料講究，更是物美質(zhì)優(yōu)，味道正宗，根本停不下來。名食園本著選料嚴(yán)、制作精、香味佳、色形美而著稱。以營養(yǎng)為準(zhǔn)則，以綠色環(huán)保為基準(zhǔn)，通過養(yǎng)師的精心調(diào)配，希望可以帶給大家健康、美麗的高生活質(zhì)量。刀削面采用現(xiàn)代環(huán)保蒸汽工藝蒸煮，經(jīng)過多重工序，高度保留了谷物營養(yǎng)精華蛋白質(zhì).
培訓(xùn)項(xiàng)目：刀削面
內(nèi)容：刀削面的全部制作過程從發(fā)面到制作成品
培訓(xùn)時(shí)間：隨到隨學(xué)，不限制時(shí)間，學(xué)會(huì)為止
培訓(xùn)方式：師傅一帶一教學(xué)，師傅包耐心專業(yè)，不用擔(dān)心學(xué)不會(huì)。
先嘗后學(xué)：想對(duì)技術(shù)做真實(shí)的了解可以先來公司品嘗、考察，對(duì)味道滿意，對(duì)教學(xué)情況滿意之后再詳談學(xué)習(xí)即可;
一對(duì)一教學(xué)：我們是面對(duì)面手把手的教學(xué)技術(shù)，即使學(xué)員眾多也會(huì)一對(duì)一的授課，讓每一位學(xué)員都能得到細(xì)致悉心的指導(dǎo)、培訓(xùn)，學(xué)習(xí)技術(shù)更快，掌握的也扎實(shí);
售后：經(jīng)營完全自由，沒有各種限制，技術(shù)問題在于憂慮，免費(fèi)解決問題，免費(fèi)更新技術(shù);
在中國名食園學(xué)習(xí)技術(shù)，對(duì)于后期的經(jīng)營上完全可以自由做主，我們不會(huì)再材料設(shè)備、經(jīng)營模式等等方面去約束你，你能當(dāng)一個(gè)有實(shí)權(quán)的店主，這點(diǎn)中國名食園可以帶給你不能有的，擁有自主權(quán)，才能有更好的收益。一些餐飲店如何如何好都是騙人的，而那些正規(guī)而且口味好的店費(fèi)用又是十分的昂貴，讓一般想要小本創(chuàng)業(yè)的創(chuàng)業(yè)者完全的負(fù)擔(dān)不起。中國名食園小吃美食培訓(xùn)費(fèi)用千元就能學(xué)到稱心如意的好技術(shù)。
中國名食園餐飲培訓(xùn)總校
3
這里培訓(xùn)中國正宗刀削面技術(shù) 秘制配方全教
刀削面雖然是一種簡單的面食，但是因?yàn)闇u的可選擇性多所以經(jīng)營起來并不單調(diào)，在名食園的刀削面培訓(xùn)課程里會(huì)傳授學(xué)員多種鹵的做法，而且能實(shí)際操作學(xué)習(xí)技術(shù)，畢業(yè)不擔(dān)心沒能力經(jīng)營，學(xué)到好技術(shù)，學(xué)到實(shí)用能力，把錢都花在實(shí)處。掌握一門技術(shù)，光憑網(wǎng)上搜索的解說是不夠的，根本是學(xué)不成正宗的手藝的，不然就不會(huì)有人花錢學(xué)技術(shù)了，如果您沒有好的技術(shù)就開店經(jīng)營，生意到了沒人光顧的情況，在就很難翻身了，所以開刀削面店一定要找準(zhǔn)技術(shù)，先學(xué)好技術(shù)是的關(guān)鍵。
老婆婆一看，鐵皮薄而軟，嘟囔著說：“這樣軟的東西怎能切面條？”老漢氣憤地說：“切不動(dòng)就砍?！薄翱场弊痔嵝蚜死掀牛衙鎴F(tuán)放在一塊木板上，左手端起，右手持鐵片，站在開水鍋邊“砍”面，一片片面葉落入鍋內(nèi)，煮熟后撈到碗里，澆上鹵汁讓老漢先吃，老漢邊吃邊說：“好得很，好得很，以后不用再去取廚刀切面了?！边@樣一傳十，十傳百，傳遍了晉中大地。
不要貪圖便宜，學(xué)習(xí)那些便宜而粗糙的技術(shù)。技術(shù)的學(xué)習(xí)不僅僅是一張配方這么簡單，而是需要通過有經(jīng)驗(yàn)的老師傅手把手的悉心指導(dǎo)每個(gè)細(xì)節(jié)才能達(dá)到的。糊弄人的技術(shù)不僅是浪費(fèi)的辛苦錢也會(huì)給你的經(jīng)營造成劣勢(shì)，不要貪圖便宜而因小失大，到頭來還要重新學(xué)習(xí)，性學(xué)好技術(shù)來中國名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校，教學(xué)好不好？來考察看看就知道。
中國名食園餐飲培訓(xùn)總校
名食園專業(yè)為創(chuàng)業(yè)者提供美食技術(shù)，我們?yōu)閺V大創(chuàng)業(yè)者提供的只是一個(gè)致富的機(jī)會(huì)。來我們名食園學(xué)習(xí)，一對(duì)一小班授課，每個(gè)學(xué)員畢業(yè)都能的開店，獨(dú)立的經(jīng)營。名食園鄭重：先品嘗，后學(xué)習(xí)，包教，吃住免費(fèi)，學(xué)期不限，學(xué)滿意為止。精心傳授全套制作工藝及配方，學(xué)不會(huì)退全部學(xué)費(fèi)。提供經(jīng)營方案，指導(dǎo)開店，開店。
?
?
?
?
?
?
?
4
學(xué)正宗刀削面這里教的正宗
刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其風(fēng)味獨(dú)特，中外。刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。它同北京的打鹵面、山東的伊府面、河南的燴面、四川的擔(dān)擔(dān)面，同稱為五大面食名品，享有盛譽(yù)。刀削面，是山西較有代表性的面條，堪稱天下一絕，已有數(shù)百年的歷史。
據(jù)清末《素食說略》載傳統(tǒng)的操作方是一手托面，一手拿刀，直接把面削到開水鍋里。高手的操作要訣是“刀不離面，面不離刀，胳膊直硬手端平，手眼一條線，一棱趕一棱，平刀時(shí)扁條，是三棱?！钡断髅媸且环N面食，漢族面食，因刀削面全憑刀削，所以得名為刀削面，一般在北方刀削面普遍。它具有內(nèi)虛外筋光滑易于消化等特點(diǎn)，與北京的炸醬面山東的伊府面武漢的熱干面四川的擔(dān)擔(dān)面被譽(yù)為的五大面食.
刀削面美味營養(yǎng)，受眾廣泛：營養(yǎng)高、易消化、健脾胃、味美爽口，齒頰留香，刀削面深受都市人群喜愛。刀削面源自五谷雜糧，打造黃金主食，粗糧更有營養(yǎng)，更健康。晉鄉(xiāng)情刀削面，吃出健康，吃出財(cái)富。店面，經(jīng)驗(yàn)，刀削面合作項(xiàng)目讓創(chuàng)業(yè)更單，讓致富更容易。
中國名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校是一家集餐飲技術(shù)開發(fā)、技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)咨詢、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)為一體的專業(yè)培訓(xùn)。自開創(chuàng)以來本著“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營理念，專心致力餐飲技術(shù)文化的傳播與推廣，本公司有實(shí)體店面，歡迎大家前來考查、品嘗比較后再學(xué)，可隨到隨學(xué)，節(jié)假日照常上課，，時(shí)間不限，學(xué)會(huì)為止。學(xué)員回家即可開店創(chuàng)業(yè)，實(shí)現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想?。
中國名食園餐飲培訓(xùn)總校
5
這里教中國正宗刀削面技術(shù) 秘制配方全教
刀削面是山西的漢族傳統(tǒng)面食，為“中國面條” ，流行于北方。操作過程：將面粉和成團(tuán)塊狀，左手舉面團(tuán)，右手拿弧形刀，將面一片一片地削到開水鍋內(nèi)，煮熟后撈出，加入臊子、調(diào)料食用，刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。刀削面對(duì)和面的技術(shù)要求較嚴(yán)，水、面的比例，要求準(zhǔn)確，?一般是一斤面三兩水，打成面穗，再揉成面團(tuán)，然后用濕布蒙住，餳半小時(shí)后再揉，直到揉勻、揉軟、揉光。
刀削面美味營養(yǎng)，受眾廣泛：營養(yǎng)高、易消化、健脾胃、味美爽口，齒頰留香，刀削面深受都市人群喜愛。刀削面源自五谷雜糧，打造黃金主食，粗糧更有營養(yǎng)，更健康。晉鄉(xiāng)情刀削面，吃出健康，吃出財(cái)富。店面，經(jīng)驗(yàn)，刀削面合作項(xiàng)目讓創(chuàng)業(yè)更單，讓致富更容易。
刀削面雖然是一種簡單的面食，但是因?yàn)闇u的可選擇性多所以經(jīng)營起來并不單調(diào)，在名食園的刀削面培訓(xùn)課程里會(huì)傳授學(xué)員多種鹵的做法，而且能實(shí)際操作學(xué)習(xí)技術(shù)，畢業(yè)不擔(dān)心沒能力經(jīng)營，學(xué)到好技術(shù)，學(xué)到實(shí)用能力，把錢都花在實(shí)處。掌握一門技術(shù)，光憑網(wǎng)上搜索的解說是不夠的，根本是學(xué)不成正宗的手藝的，不然就不會(huì)有人花錢學(xué)技術(shù)了，如果您沒有好的技術(shù)就開店經(jīng)營，生意到了沒人光顧的情況，在就很難翻身了，所以開刀削面店一定要找準(zhǔn)技術(shù)，先學(xué)好技術(shù)是的關(guān)鍵。
中國名食園餐飲培訓(xùn)總校
中國名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校，成立于開放時(shí)期，是中原地區(qū)較大的小吃培訓(xùn)中心，集餐飲營業(yè)經(jīng)營、技術(shù)培訓(xùn)、特色小吃及中國名菜的研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲咨詢與服務(wù)為一體，以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚，美味與健康”的綠色飲食文化，秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營理念，專心致力于飲食文化的研究開發(fā)與推廣，造福社會(huì)。創(chuàng)業(yè)致富熱線:strong>。
