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更新時(shí)間:2022-03-03 15:36:45

成都餐飲培訓(xùn)哪里有教干拌冒菜技術(shù)

授課機(jī)構(gòu) 成都紅景泰餐飲培訓(xùn)
上課地點(diǎn) 中國(guó)四川成都|詳細(xì)地圖
成交/評(píng)價(jià) 5.0分
聯(lián)系電話 請(qǐng)預(yù)約試聽,老師稍后回復(fù)您!
機(jī)構(gòu)信息

機(jī)構(gòu)類型: 未認(rèn)證

滿意度: 5.0分

機(jī)構(gòu)地址:紅牌樓-地鐵站

聯(lián)系方式: 028-85595209

(本頁(yè)面由 青羊區(qū)紅景泰餐飲服務(wù)培訓(xùn)部自行上傳,本網(wǎng)不對(duì)該頁(yè)面內(nèi)容(包括但不限于文字、圖片)真實(shí)性和知識(shí)產(chǎn)權(quán)負(fù)責(zé),如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系處理刪除qq:16720809  。)

  冒菜培訓(xùn),干拌冒菜培訓(xùn)。說到成都冒菜,大家都吃過,紅油的,藤椒的,食材全都浸在冒菜湯里,吃的時(shí)候在湯里涮一下,味道相當(dāng)巴適。但是小編近來發(fā)現(xiàn)了一款冒菜的新吃法,這就是干拌冒菜。下面就讓成都紅景泰的師傅,來談一下干拌冒菜的做法。

  干拌冒菜培訓(xùn)食材:

  千層肚、毛肚、黃喉、小脆腸、魚丸、小米辣椒、蒜末、花生碎、芽菜碎、蔥末、紅油

  干拌冒菜培訓(xùn)做法:

  1、把食材按照熟的先后順序煮,可以白水煮也可以高湯煮。煮好后放進(jìn)盆中,不加湯汁,而是用醬料、小米辣和大量新鮮蔬菜碎來調(diào)味。

  2、在盆中加入小米辣、芽菜、花生碎,蔥蒜末,然后一大勺紅油淋上去。

  干拌冒菜這種做法的好處,在于不管在冒菜時(shí)使用高湯、紅湯還是白水,只要“濕身”后再拌干料,食材便會(huì)被裹上濃重的滋味,入口給味蕾的體驗(yàn)更有性!學(xué)正宗干拌冒菜,可以去成都紅景泰餐飲培訓(xùn)實(shí)地考察。


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