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川菜培訓,麻婆豆腐培訓。麻婆豆腐是川菜里面常見的一種的,下面成都家常菜培訓為你介紹麻婆豆腐的做法。
麻婆豆腐是一道的四川名菜。其特色在于麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活八字,突出了川菜的特點。其口味獨特,口感順滑,趁熱吃不僅辣得人大汗淋漓,還有香氣撲鼻的花椒味,還讓人胃口大開,增進食欲。
成都紅景泰小吃培訓中心,麻婆豆腐培訓。麻婆豆腐需要原料、配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用豬肉)、辣椒和花椒等,成都紅景泰烹制出的豆腐,色香味俱全,不同凡響,深得學員認可和贊美,的體現(xiàn)出了麻婆豆腐的麻辣鮮香,嫩滑可口的口感。
麻婆豆腐表面蓋著一層紅色的辣油,賣相,但是在制作時要注意,只用淡鹽水浸泡即可,豆腐切丁后好不要用開水燙。否則,用開水煮過,會韌勁過大口感不好。
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