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更新時間:2022-03-03 15:36:45

想要學干鍋兔技術培訓去哪里好

授課機構(gòu) 成都紅景泰餐飲培訓
上課地點 中國四川成都|詳細地圖
成交/評價 5.0分
聯(lián)系電話 請預約試聽,老師稍后回復您!
機構(gòu)信息

機構(gòu)類型: 未認證

滿意度: 5.0分

機構(gòu)地址:紅牌樓-地鐵站

聯(lián)系方式: 028-85595209

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  干鍋兔簡介:

  干鍋兔是一道漢族特色菜肴,屬于川菜-干鍋葷。兔肉洗凈、切塊、焯水起油鍋、調(diào)糖色、糖色起泡時將兔肉下鍋上色,加料酒、姜、蒜爆炒去腥味,加干海椒、干花椒炒香,后加輔料,蔥段一并炒熟,加雞精、生抽起鍋。

  干鍋兔培訓內(nèi)容:

  1、干鍋系列菜品中主料和輔料選擇搭配。

  2、干鍋底料的識別和配方。

  3、香料的識別和配方。

  4、秘制干鍋醬的制作和處理。

  5、糍粑辣椒的制作方法。

  6、干鍋底料的炒制方法。

  7、干鍋原料的加工方法和炒制方法。

  8、干鍋系列味型的調(diào)配方法。

  9、炒制過程中的常見問題和處理技巧。

  10、紅油和老油的處理方法。

  11、干鍋主要原材料的好壞識別等。

  成都紅景泰培訓:

  1、大廚指導教學。

  2、采取一對一手把手教學方式。

  3、推崇教學,學習過程以實操為主。

  4、不限定學員的學習時間,直到學員完全學會全套技術為止。

  5、提供免費的技術升級服務。

  6、開店的朋友,免費提供開店技術指導與管理指導。

  干鍋兔培訓時間:

  成都紅景泰采用一對一教學,一般情況下一個星期內(nèi)即可全部學好。當然有些學的稍微快點,有些學的稍微慢點,因為每個人的基礎和悟性不同。不限制具體學習時間,教到學員自己感覺完全學好為止。


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