蹺腳牛肉簡介：

　　蹺腳牛肉是把牛肉身上各式各樣的東西全都放到一起，包括牛肉，牛舌，牛肝，牛耳，牛肺，牛心，牛肚，牛腸，牛百葉，牛筋，牛腩，牛腦，牛骨，牛髓，牛鞭，牛血等等?，F(xiàn)在蹺腳牛肉湯鍋已形成湯鮮味特，牛雜細(xì)嫩,滋補強身,美容養(yǎng)顏和吃法多樣的五大特色。

　　蹺腳牛肉培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、蹺腳牛肉底料的識別和配方。

　　2、蹺腳牛肉香料的識別和配方。

　　3、蹺腳牛肉糍粑辣椒的制作方。

　　4、蹺腳牛肉底料的炒制方法。

　　5、蹺腳牛肉的加工方法和炒制方法。

　　6、蹺腳牛肉味型的調(diào)配方法。

　　7、蹺腳牛肉秘制味碟技巧。

　　8、紅油和老油的處理方法。

　　9、炒制過程中的常見問題和處理技巧。

　　10、蹺腳牛肉主要原材料的好壞識別等。

　　紅景泰培訓(xùn)：

　　1、大廚指導(dǎo)教學(xué)。

　　2、采取一對一手把手教學(xué)方式。

　　3、推崇教學(xué)，學(xué)習(xí)過程以實操為主。

　　4、不限定學(xué)員的學(xué)習(xí)時間，直到學(xué)員完全學(xué)會全套技術(shù)為止。

　　5、提供免費的技術(shù)升級服務(wù)。

　　6、免費提供開店指導(dǎo)與日常運營管理指導(dǎo)。

　　蹺腳牛肉培訓(xùn)時間：

　　紅景泰采用一對一教學(xué)，一般情況下一個星期內(nèi)即可全部學(xué)好。當(dāng)然有些學(xué)的稍微快點，有些學(xué)的稍微慢點，因為每個人的基礎(chǔ)和悟性不同。不限制具體學(xué)習(xí)時間，教到學(xué)員自己感覺完全學(xué)好為止。