牛肉湯鍋簡介：

　　牛肉湯鍋作為川渝地區(qū)的一道特色名菜，采用牛肉作為主要原料，具有味道鮮美、營養(yǎng)豐富等優(yōu)點。經(jīng)常食用牛肉湯鍋能夠補益氣血、強基健體，非常符合現(xiàn)代人對于綠色養(yǎng)生生活的追求。

　　牛肉湯鍋培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、牛肉湯鍋菜品中主料和輔料選擇搭配。

　　2、牛肉湯鍋底料的識別和配方。

　　3、牛肉湯鍋香料的識別和配方。

　　4、牛肉湯鍋秘制香辣醬的制作和處理。

　　5、糍粑辣椒的制作方法。

　　6、牛肉湯鍋底料的炒制方法。

　　7、牛肉湯鍋原料的加工方法和炒制方法。

　　8、牛肉湯鍋味型的調(diào)配方法。

　　9、炒制過程中的常見問題和處理技巧。

　　10、紅油和老油的處理方法。

　　11、牛肉湯鍋主要原材料的好壞識別等。

　　紅景泰培訓(xùn)：

　　1、大廚指導(dǎo)教學(xué)。

　　2、采取一對一手把手教學(xué)方式。

　　3、推崇教學(xué)，學(xué)習(xí)過程以實操為主。

　　4、不限定學(xué)員的學(xué)習(xí)時間，直到學(xué)員完全學(xué)會全套技術(shù)為止。

　　5、提供免費的技術(shù)升級服務(wù)。

　　6、開店的朋友，免費提供開店技術(shù)指導(dǎo)與管理指導(dǎo)。

　　牛肉湯鍋培訓(xùn)時間：

　　成都紅景泰采用一對一教學(xué)，一般情況下一個星期內(nèi)即可全部學(xué)好。當(dāng)然有些學(xué)的稍微快點，有些學(xué)的稍微慢點，因為每個人的基礎(chǔ)和悟性不同。不限制具體學(xué)習(xí)時間，教到學(xué)員自己感覺完全學(xué)好為止。