機構(gòu)類型： 未認證
滿意度： 5.0分
機構(gòu)地址：紅牌樓-地鐵站
聯(lián)系方式： 028-85595209
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課程分類
擔擔面是四川成都和自貢的地方傳統(tǒng)面食小吃，據(jù)說源于挑夫們在街頭挑著擔擔賣面，因而得名。用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。擔擔面是川菜中代表性食物，為人們品嘗川菜時的必備佳肴。紅景泰餐飲技能培訓中心的技術(shù)人員潛心十余年，研究出口味奇特，面味濃郁，口感筋道，色香誘人的紅景面，此面?zhèn)鹘y(tǒng)的加工工藝，制作更先進?？谖夺槍π詮?，滿足不同地域，不同消費者需要，使消費者流連忘返，回頭客絡繹不絕，越吃越上癮，幾乎都成為了鐵打不動的回頭客，取得了不俗的。
紅景泰擔擔面培訓流程：
1、原材料的選購與加工方法。
2、碗底紅油的制作方法。
3、秘制醬油的制作
4、高湯的熬制方法
5、煮面的技巧以及碗底各類面食的調(diào)制方法。
6、各種味型面臊子的配料與炒制方法。
7、做餐飲的建議和指導
8、免費跟蹤服務及終身技術(shù)升級
9、免費安排到學員實體店去實習
