哪有正宗白家肥腸粉技術(shù)可以學(xué)？學(xué)多久？

授課機(jī)構(gòu)	成都紅景泰餐飲培訓(xùn)
上課地點(diǎn)	中國四川成都\|詳細(xì)地圖
成交/評價(jià)	5.0分
聯(lián)系電話	請預(yù)約試聽,老師稍后回復(fù)您！

機(jī)構(gòu)信息

成都紅景泰餐飲培訓(xùn)

機(jī)構(gòu)類型：未認(rèn)證

滿意度： 5.0分

機(jī)構(gòu)地址：紅牌樓-地鐵站

聯(lián)系方式： 028-85595209

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課程詳情
相關(guān)開班

　　肥腸粉一直受到重慶、四川及人民的喜愛。肥腸粉是四川省成都市眾多漢族傳統(tǒng)名小吃中有特色的品種，其麻辣鮮爽，色紅味美，配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味，也可權(quán)作特色一餐。肥腸粉完全具備“快餐”的特點(diǎn)。肥腸粉在市場上大受歡迎、持續(xù)有著根本的原因，這是其它小吃所不能比擬的。

　　紅景泰白家肥腸粉培訓(xùn)流程：

　　1、冒節(jié)子制作：

　　小腸清洗技術(shù)，冒節(jié)子的制作，冒節(jié)子的存放。

　　2、料碗制作：

　　會(huì)根據(jù)不同口味進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，多種料碗底配方的制作技術(shù)。

　　3、香料制作：

　　多達(dá)20種的香料配方，香料的選用，香料認(rèn)識(shí)，每一種香料的名稱及用途。

　　4、湯鍋制作：

　　多達(dá)20種香料和高湯的制作，骨湯熬制技術(shù)。

　　5、紅油辣子制作：

　　行業(yè)，4道工序，4種辣椒面，20種香料，味道不會(huì)被復(fù)制。

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