沒上過廚師學(xué)?？梢詧罂紡N師證嗎?社會人員怎么考廚師證呢?在哪考?

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廚師職業(yè)資格是隨著餐飲行業(yè)的發(fā)生而逐漸形成的，廚師職業(yè)資格考證首要包括良好的清潔觀念、謹慎的專業(yè)作風(fēng)、精深的烹飪烹調(diào)技術(shù)等方面。當(dāng)今的社會，廚師職業(yè)人員的道德修養(yǎng)，服務(wù)社會，已經(jīng)成為了餐飲從業(yè)人員的基本共識。

當(dāng)然，一千里科技的發(fā)展，機械能源也許有會從艱苦的工作中解放出來，但仍然不能完全代替體力勞動。長期以來，體力勞動仍是主要的烹調(diào)方式。無可否認，烹飪機械在某些特定條件下具有體力勞動的優(yōu)點。它的質(zhì)量而均勻。但它也有不足之處，如缺乏靈活性。手工勞動是由上較精密的機器所控制的，它是用人腦雕刻的，因此可以根據(jù)不同的材料和需要靈活地加工，而且，隨著時間的積累，有了一定的經(jīng)驗，你就能使產(chǎn)品更好的加工。烹飪機械也可以通過技術(shù)改進來改進，以產(chǎn)品質(zhì)量，但成本可能會幾何性上升。當(dāng)前流行的烹飪菜肴千變?nèi)f化，烹飪教學(xué)也不可能順應(yīng)潮流。它只能使學(xué)生在有限的時間內(nèi)加強基本的烹飪技能。

有了扎實的烹調(diào)技術(shù)還不行，目前實行職業(yè)資格證準入制度，從事相關(guān)職業(yè)技能工作必須持證上崗，廚師也不例外，也是需要持有廚師證的。

廚師證報考人員：從事餐飲行業(yè)有一年以上的上崗經(jīng)驗的學(xué)徒、小廚以及相關(guān)把握煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮等多種多樣的烹調(diào)技術(shù)人士均可報考廚師證。

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