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更新時(shí)間:2022-03-03 15:36:45

成都特色小吃培訓(xùn) - 麻圓培訓(xùn)

學(xué)小吃就到紅景泰培訓(xùn)中心

授課機(jī)構(gòu) 成都紅景泰餐飲培訓(xùn)
上課地點(diǎn) 成都武侯區(qū)紅牌樓|詳細(xì)地圖
成交/評價(jià) 5.0分
聯(lián)系電話 請預(yù)約試聽,老師稍后回復(fù)您!
機(jī)構(gòu)信息

機(jī)構(gòu)類型: 未認(rèn)證

滿意度: 5.0分

機(jī)構(gòu)地址:紅牌樓-地鐵站

聯(lián)系方式: 028-85595209

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成都特色小吃培訓(xùn) - 麻圓培訓(xùn)
 
 
 

培訓(xùn)內(nèi)容

麻圓即麻團(tuán),華北地區(qū)稱麻團(tuán),東北地區(qū)稱麻圓,海南又稱珍袋,廣西又稱油堆,是漢族特色小吃,中國油炸面食的一種。以糯米粉團(tuán)炸起,加上芝麻而制成,有些包在麻茸、豆沙等餡料,有些沒有。也是廣東及港澳地區(qū)常見的賀年食品。

麻圓是用糯米粉加白糖、豬油和水揉制成形,再經(jīng)入鍋油炸而成的。因其呈圓團(tuán)形,表面又沾裹有芝麻,故名。麻圓是一種極為普通的小吃,制作起來并不復(fù)雜

產(chǎn)品簡介

麻圓

麻圓也稱麻團(tuán),是用糯米粉加白糖、豬油和水揉制成形,再經(jīng)入鍋油炸而成的。因其呈圓團(tuán)形,表面又沾裹有芝麻,故名。麻圓雖然只是一種極為普通的小吃,制作起來也并不復(fù)雜,但是許多廚師做出來的麻圓卻并不理想—要么硬得來可以打狗,要么出鍋后就變得來像水煮后的蔫茄子。為什么會出現(xiàn)這樣一些情況呢?這就是在制作麻圓的簡單背后還有幾個(gè)應(yīng)該注意的要點(diǎn)。

產(chǎn)品影響

麻圓

麻圓老漢每天在小巷的集市支個(gè)油鍋,旁邊置一案板,由他老伴在上面揉面。我們幾個(gè)“饞貓兒”則站在一旁看著他們和面、分團(tuán),然后是放糖、燒油、炸面。直到面團(tuán)上撒滿香噴噴的芝麻,才發(fā)現(xiàn)口袋里一分錢也沒有,于是就咽著口水,眼睜睜地看著有錢人扔出一把硬幣,然后瀟灑地嚼著香噴噴的麻圓一路離開。有一年春節(jié),父親和面做餃子時(shí),我偷偷取了一大塊,和商量炸麻圓吃。由于不得要領(lǐng),結(jié)果炸出來的東西黑乎乎一團(tuán),且淡而無味,比麻圓老漢的手藝差遠(yuǎn)了。其實(shí),麻圓老漢的麻圓不貴,一毛錢一串,五只。只不過母親不允許我們多吃,原因是那玩意兒上火,而且糖吃多了壞牙齒。事實(shí)證明,母親的話是對的,可在當(dāng)時(shí)我們一句也聽不進(jìn)去。每日里想著法子弄麻圓吃,甚至不惜為有錢的同學(xué)做勞務(wù)讓他們請吃,當(dāng)然,這一切父母是不知道的。 接兒子剛步出校門口,兒子又看見那個(gè)賣麻圓的在校門口,旋即便跑到賣麻圓的攤車前。一竄麻圓5角錢,我本來不喜歡兒子吃外面的東西,但是在校門口那么多的家長跟前,我并不希望做一個(gè)連5角錢都舍不得為兒子花的母親。剛從一大疊零鈔中抽出5角錢,兒子的一個(gè)男同學(xué)叫著兒子,與兒子一起挨著也站在攤車前。兒子的這個(gè)男同學(xué)比兒子大一歲,六歲整。這個(gè)男同學(xué)兒子也嫩卻得不知其名字。但總是與兒子同路,也不見有母親或父親來接送。兒子的男同學(xué)仰臉望著我,大大的眼前有某種渴望。我毫不猶豫又抽出5角錢,給兒子的男同學(xué)也買了一竄。



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住宿安排:學(xué)習(xí)期間吃住均由公司提供
授課方式:實(shí)操為主,理論為輔;先學(xué)后做,先易后難。一對一、手把手、親手操作,守護(hù)式指導(dǎo)
授課時(shí)間:滾動(dòng)教學(xué),隨到隨學(xué),不限時(shí)間,也可根據(jù)學(xué)員情況靈活安排,學(xué)會為止。

授課地點(diǎn):成都市武侯區(qū)紅牌樓商業(yè)城A座(武侯生活廣場、紅牌樓海鮮農(nóng)貿(mào)市場旁)
鄭重:毫無保留傳授所有小吃的核心技術(shù),享有售后指導(dǎo)和新品的權(quán)利。

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