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更新時間:2025-06-24 15:03:33

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授課機(jī)構(gòu) 廣州市味之興餐飲管理有限公司
上課地點(diǎn) 廣州市白云區(qū)永泰永平街集賢路280號薈賢綜合市場d5棟4樓|詳細(xì)地圖
成交/評價 5.0分
聯(lián)系電話 15099970286
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機(jī)構(gòu)類型: 課程展示

滿意度: 5.0分

機(jī)構(gòu)地址:廣州市白云區(qū)鵝掌坦西槎路99號鵝掌坦地鐵A口100米處

聯(lián)系方式: 15099970286

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味之興正宗絕味鴨脖, 古方秘制,回味悠長。 絕味黑鴨,因其色澤黃黑而得名,于大江南北,相傳明朝開國皇帝朱元璋,行軍途中糧草不濟(jì)之時,在一戶家民計(jì)來麻鴨一只,用果木來烤制至里香肉熟,食之后戀戀不忘,到朱元璋當(dāng)上明朝皇帝后,命卸廚研制出烤鴨,流傳至今。國人愛啃鴨脖子,更愛食絕味黑鴨,本是非主流,僅作為招待貴客的拿手美食而已,因其味悠遠(yuǎn),甜中帶麻,麻中帶辣,辣中有香,香味入骨,吃起來先有點(diǎn)甜,幾口后開始麻辣,然后麻辣得全身冒汗,舌頭直打顫,那叫一個過癮,而且回味悠長,常使人垂涎三尺,食之不忘,而逐漸流行于世,凡到武漢出差、游玩者,回去的時候無不帶上三五只,或饋贈,或送禮,以送親朋好友,得以流傳與各地,尤其中南部城市流行更廣,受到男女老少的追捧,絕味黑鴨以數(shù)味中草藥鹵制,藥味入骨再加入上等的辣椒、花椒等調(diào)料、甜而不膩,辣而不燥,麻而不澀,入口美味無窮,妙不可言,非常適合啃食,下酒,是難得的休閑美食。另外,黑鴨王肉性涼,配以甘草,肉桂等中藥鹵制后,可清肝火、去內(nèi)熱、預(yù)防癌癥、高血壓等癥狀,還可祛內(nèi)濕、增強(qiáng)食欲、消除疲勞等等,是人見人愛的鴨子美食


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味之興絕味鴨脖培訓(xùn)內(nèi)容鴨系列:絕味鹵鴨脖、絕味鹵鴨頭、絕味鹵鴨翅、絕味鹵鴨舌、絕味鹵鴨腸、絕味鹵鴨胗、絕味鹵鴨掌、絕味鹵鴨架等

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本部:

一:手把手來教學(xué),讓你充分的感受學(xué)習(xí)的過程以學(xué)習(xí)出來的。

二:學(xué)會為止,不規(guī)定學(xué)習(xí)時間,一對一培訓(xùn),實(shí)際操作。

三:一般需要學(xué)3-5天,本部所有課程都是實(shí)操,可以縮短很多時間,而且學(xué)出來的和師傅做的是一樣的。

四:畢業(yè)后需要開店的原料在當(dāng)?shù)乇憧少徺I,不受本部的限制,畢業(yè)后你所學(xué)的技術(shù)配方單也會傳授給你,學(xué)員們只要按照配方單上的原來名稱在當(dāng)?shù)乇憧少I到。


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