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惠州賽西維蛋糕面包西點烘焙學(xué)校

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更新時間:2025-02-10 11:21:37

惠州惠東蛋糕學(xué)校教你韓式裱花的制作手法

授課機(jī)構(gòu) 惠州賽西維蛋糕面包西點烘焙學(xué)校
上課地點 惠州市惠城江北金域華府萬科三期(惠州烘焙培訓(xùn))|詳細(xì)地圖
成交/評價 5.0分
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課程詳情

惠州蛋糕學(xué)校教你韓式裱花的制作手法

 

 花卉在生日蛋糕中經(jīng)常用到,常見的一些花卉是玫瑰花,荷花,康乃馨,百合花,牡丹,菊花等。

 

蛋糕學(xué)校教你用奶油制作花時分兩種手法:繞的手法和拔的手法。

 

1 、直繞,手拿著制作花的裱花袋由下而向上的方式讓花嘴擠出花瓣。

2 、抖繞,一邊均勻的前后上下擠奶油一邊做繞的路線。

3 、直拔,直線的拔出花瓣

4、 彎拔,在直拔花瓣結(jié)尾時花嘴做曲線,形成自然的彎形花瓣

5 、抖拔,上下均勻的沿著直線擠出花瓣

 

花邊制作,花邊必須均勻,圓潤,流暢,接縫無明顯痕跡,大小適度疏密均勻,線條出現(xiàn)一致。

裱花圖案的布局及美感

 

一款的韓式蛋糕,之六十的構(gòu)思和之四十的制作。布局的造型,精湛的技藝,蛋糕裝飾的布局對比鮮明和諧 ,簡潔明快,給人清晰雅致的美感。

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構(gòu)圖:裝飾蛋糕的基本要求,裝飾蛋糕的構(gòu)圖是對蛋糕裝飾藝術(shù)的主題形成色彩,結(jié)構(gòu)等內(nèi)容進(jìn)行設(shè)計,使蛋糕造型的內(nèi)容美,形式美,原料美,色彩美,得到充分的體現(xiàn)。

 

東莞賽西維烘焙學(xué)校:

地址:東莞萬江勝利社區(qū)趙屋村桃園雅居廣場二樓 

惠州市賽西維烘焙學(xué)校

地址:惠州市惠城區(qū)惠民大道稻鄉(xiāng)美食對面 電話:

肇慶市賽西維烘焙學(xué)校

地址:肇慶市二塔路肌苷廠東側(cè)綜合大樓二層202


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