【寧波食為先小吃培訓學?！?574-    東莞市食尚部落飲食管理服務有限公司旗下品牌食為先小吃連鎖實訓從06年開始以來，截至今日已經培訓了超過數十萬名學員，如今的食為先在廣東地區(qū)已經開設了多個培訓基地。 更多課程詳情或預約試聽體驗課程，請聯系在線值班老師??！

項目名稱：過橋米線

項目品牌：食為先

學習內容：過橋米線全套技術

培訓品種：見具體介紹

學習時間：2-4天

學習方式：現場手把手教學，學員實際操作。

原料設備：不受任何限制

售后服務：技術升級

過橋米線培訓

一、過橋米線培訓技術介紹：

傳授過橋米線全套技術，過橋米線調料配方傳授，過橋米線調料采購渠道，過橋米線開店經營問題的解答等等。

二、過橋米線培訓項目介紹：

過橋米線已有一百多年的歷史。相傳，清朝時滇南蒙自市城外有一湖心小島，一個秀才到島上讀書，秀才賢慧勤勞的娘子常常弄了他愛吃的米線送去給他當飯，但等出門到了島上時，米線已不熱了。后來偶然送雞湯的時候，秀才娘子發(fā)現雞湯上覆蓋著厚厚的那層雞油有如鍋蓋一樣，可以讓湯保持溫度，如果把佐料和米線等吃時再放，還能更加爽口。

過橋米線由四部分組成：一是湯料覆蓋有一層滾油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽；三是主料，各種肉類；輔料有豌豆尖、韭菜，芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮；四是主食，即用水略燙過的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。2008年5月9日過橋米線已被列入非物質文化遺產。

食為先過橋米線采用正宗做法以及云南古典配方，培訓學員將會學習到熬制過橋米線高湯的技巧以及豌豆尖、韭菜、蔥絲、姜絲等配菜的制作，由專業(yè)的培訓老師現場培訓，分為理論以及實操兩大課程，每位學員均會分發(fā)到相應的原材料，根據師傅的操作示范，學員親自動手操作，師傅的指導，反復練習，直到做出學員滿意的口味以及通過畢業(yè)考核。

三、過橋米線培訓內容：

1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別；

2.過橋米線調料的配方及制作技術 ；

3.高湯的熬制技巧及保存；

4.過橋米線各種配菜的制作及要點；

5.原料采購、存放、保鮮技術；

6.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。

四、過橋米線培訓方式：

按照過橋米線制作標準的比例配方，老師手把手教學，學員親自動手操作，在實操間反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

五、過橋米線培訓時間：

上午8:30-18:00，學員隨到隨學，學習時間可自由調配（如每天上午學，每個禮拜六禮拜天學習），學員學會為止，正常的學習時間一般為2-4天左右，視個人學習能力而定。

六、過橋米線項目部分學員留影

七、食為先過橋米線技術培訓：

1、簽訂學習合同，學習技術有，全套制作技術都傳授，隨到隨學，包教。

2、的實踐操作模式，不管你是有學歷或無學歷，有一定基礎或基礎，我們都能把你教會；因為，來找我們學過橋米線的學員99都是沒有任何基礎的，我們擁有多年的過橋米線培訓經驗，所以，您擔心學不會等問題。

3、培訓教程我們都是以消費者口味出發(fā)，我們教程中的技術配方具有靈活性，可根據當地顧客口味來進行調配各種口味，顧客吃過之后能喜歡上您做出的各過橋米線。

食為先團隊

專業(yè)化教學  傳授正宗技術