川菜興起于清末和抗戰(zhàn)兩個時間段，以家常菜為主，取材多為日常百味，其特點在于紅味講究麻、辣、香，白味咸鮮中仍帶點微辣。代表菜品有魚香肉絲、宮保雞丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回鍋肉、東坡肘子等。

　川菜培訓(xùn)哪里靠譜?眾多川菜口味教學(xué)培訓(xùn)多少錢學(xué)費？學(xué)技術(shù)哪里好？川菜即四川菜肴，是我國特征傳統(tǒng)的菜系之一、我國八大員菜系之一、中華照料集大成者。川菜選材廣泛，調(diào)味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃偏重，以善用麻辣調(diào)味著稱，并以其獨具匠心的烹調(diào)辦法和濃郁的地方風(fēng)味，融會了東南西北各方的特征，博采眾家之長，長于吸收，長于立異，盡人皆知。川菜的味適當(dāng)豐厚，聲稱百菜百味。其間有名的當(dāng)數(shù)魚香、麻辣、辣子、陳皮、椒麻、怪味、酸辣諸味。

成都餐飲技術(shù)培訓(xùn)川菜哪里可以學(xué)習(xí)？隨著快節(jié)奏的生活使現(xiàn)代消費人群的味覺普遍產(chǎn)生疲勞，一頓大餐吃一點就飽，一會就餓。人們的味蕾需要刺激，“麻辣”味型不僅僅只是一種流行，而已經(jīng)成為一種趨勢。“麻辣”味型市場越來越火爆，吃自己喜歡吃的東西，吃能值得與他人炫耀的東西！正是因為它符合現(xiàn)代人尤其是廣大年輕人的飲食需求，具有廣泛的市場基礎(chǔ)和巨大的發(fā)展前景。蜀媽川菜技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校采用優(yōu)質(zhì)原料，精心配制，其原料上乘，配方獨特，繼承了傳統(tǒng)火鍋、川式火鍋、香辣菜的基礎(chǔ)上，把麻、辣、鮮、香混一鍋融為一體。

　　 川菜培訓(xùn)哪里靠譜?眾多川菜口味教學(xué)培訓(xùn)多少錢學(xué)費？學(xué)技術(shù)哪里好？學(xué)川菜技術(shù)哪里有學(xué),學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?學(xué)費多少學(xué)川菜技術(shù)哪里有學(xué),學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?從烹調(diào)方法上來說，川菜善于根據(jù)原料、氣候和食用者的要求，具體掌握，靈活運用。新編正宗川菜大全有什么呢?在歷史專著總結(jié)的川菜38種烹調(diào)方法中，小煎、小炒、干燒等是川菜*有的方法，這些做法用油較少，烹調(diào)時間短，做出的菜品具有鮮亮的顏色、脆爽的。