花甲米線是一種風靡夜宵市場的風味小吃，醇厚新香的花甲、細膩清爽醬汁與嚼勁十足的米粉完全融合在一起，讓人齒留余香，吃了還想吃。開心花甲又分為麻辣味、香辣味與五香味，讓人辣的鼻尖出汗，辣的干爽過癮，辣的流連忘返。開心花甲不僅是味道好吃，更重要的具有很高的營養(yǎng)價值，可以起到滋陰明目、益精潤以及降低膽固醇的作用?，F如今開心花甲已經稱霸了整個夜宵市場，每天都有人在開心花甲攤點前排起長龍，深受男女老少的喜愛。

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錫紙花甲，是目前很具有代表性的米線項目，錫紙花甲以味道鮮香、口感辣爽為特點，而且順滑的米線在秘制的花甲紅油湯中煮熟后，帶有花甲的鮮香，又有紅油湯的非凡口感，真的是回味無窮，深受年輕人的喜歡。尤其是現在，中國社會發(fā)展的如此迅猛，人們對于美食的要求更加嚴苛。食物不僅要擁有足夠的美味，更要有健康有特色。

成都花甲米線技術培訓價格哪里便宜？學習正宗米線技術配方，現在市面上花甲的普遍做法是用錫皮紙裹燒甲與用花甲煮粉絲。用錫紙包著味道鮮美口感滑嫩的花甲與香辣勁道的醬汁在火上烤。然后再將米粉放入花甲湯中燙熟，這樣醇厚新鮮、細膩清爽與嚼勁十足的米粉完全融合在一起，讓人齒留余香，吃了還想吃?；酌拙€含有豐富的碳水化合物 維生素 礦物質及酵素等，具有熟透通俗 均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點。

花甲米線培訓流程：

1、錫紙和粉絲的認識與挑選；

2、花甲的養(yǎng)護與“減沙”處理方法；

3、花甲湯底的配方與熬制技巧；

4、特色花甲湯底的配方與炒制技巧；

5、秘制“開心醬料”的制作及獨特調配方法；

6、醬料的制作及獨特調配；

7、開心花甲的具體制作流程及減沙與保鮮過程；