成都特色早餐包子培訓(xùn)多少錢?學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?包子*傳統(tǒng)食品之一,價(jià)格便宜、實(shí)惠。包子通常是用面做皮,用菜、肉或糧等做餡兒。不帶餡的則稱為饅頭。在江南的有些地區(qū),饅頭與包子是不分的,他們將帶餡的包子稱作肉饅頭,。包子一般是用面粉發(fā)酵做成的,大小依據(jù)餡心的大小有所不同,*小的可以稱作小籠包,其他依次為中包、大包。常用餡心為肉、芝麻、豆沙、干菜肉等,出名的有醬肉大包、鮮香灌湯包和特色小籠包等。

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包子練習(xí)流程：                     

1、材料、配料、設(shè)備、東西的知道與鑒別；    

2、老面發(fā)酵技術(shù)；

3、面點(diǎn)制造方法；

4、各種餡料的調(diào)制；

5、蒸制火候掌握；        

6、鮮肉大包、醬肉包、海鮮包、雪菜包、豆沙包、饅頭、花卷的制造技術(shù)

7、材料存放、保鮮技術(shù)；

8、材料的收購；

9、怎樣開店。

包子練習(xí)項(xiàng)目：小籠包，灌湯包，肉包，醬肉包，豬肉鮮包，排骨大包，牛肉香包，梅干菜肉包，豬肉蕓豆包，豬肉香菇包，玉米鮮肉包，牛肉蘿卜包，豬肉酸菜包，山東大菜包，茴香雞蛋包，香菇油菜包， 油豆腐包，茄丁包，韭菜雞蛋包，饅頭，各種特征餅等。

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