排骨面是一道漢族傳統(tǒng)面食，在粵菜中尤為知名。屬于家常面食，特點是排骨香酥，面條滑潤。主料是排骨，面和青菜。紅燒排骨面，這是一款大人小孩都很青睞的排骨面食哦!這道面食不但好吃美味而且制作過程又十分的簡單，愛吃面食的寶寶們也完全可以在自己的工作之余動手嘗試呦!簡單的食材經過您的細心烹飪加工，相信會成為一道充滿愛意又十分好吃的紅燒排骨面的!快動手準備熬制排骨湯開始嘗試吧，一定會給你帶來不一樣的享受的!

成都川味排骨面食技術培訓哪里好？對于想開面館而不會面食技術的朋友，面食培訓或許是你想到的較好個學習技術和經驗的方法，簡單、直接，但是經過一番查閱 問詢之后 高昂的培訓費是不是也讓你舉步維難呢？合作雖然能幫助你快速進入一個新行業(yè)，卻不適合小本創(chuàng)業(yè)者。開面館學習面食技術 面食培訓班或許才是你好的選擇。那么學特色面食技術，學做川味面食技術，就去蜀媽培訓班學習，下面就由蜀媽來講解一下川味面中排骨面的做法。
排骨面食培訓的材料
面條，油菜，香菜，冬菜，榨菜，油，鹽，辣椒面，花椒面，姜粉，蒜，花生米，芝麻，醬油，醋，蔥，麻油，花椒粉
排骨面食技術做法：
1、豬排骨倒入水里，放入蔥姜小火慢慢煮；
2、煮1小時左右即可，然后碗里放入辣椒面，再撒些芝麻在碗里，然后倒入燒熱的油；
3、攪拌均勻，這樣油辣子就做好了，然后將花生米放入鍋里翻炒出香味；
4、再碾碎，放入蔥蒜末，放入姜粉和花椒粉，放入冬菜和榨菜；
5、放入花生米碎末，倒入醬油、醋和油潑子，倒入麻油；
6、水倒入鍋里燒開之后放入面條煮熟，放入油菜；
7、倒入排骨湯，拌勻后撈出煮好的面條，撒些香菜就可以了。
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