缽缽雞是成都非常流行的特色小吃，食用時(shí)自取自食，除味道悠長(zhǎng)外更添情趣盎然。缽缽雞發(fā)展到今天，除了可以吃到皮脆肉嫩的雞肉以外，還加溶入更多的飲食元素，葷素菜品皆可，麻辣清淡皆有，缽缽雞味道鮮美，有藤椒味和紅味兩種。麻辣卻清爽，藤椒清爽更悠長(zhǎng)！是傳統(tǒng)火鍋和串串無(wú)法比擬的，是新興的健康、綠色餐飲的典范，亦是餐飲潮流的代表之作。經(jīng)營(yíng)方便售賣靈活，可攤可店，也可流動(dòng)售賣，不同與傳統(tǒng)餐飲的經(jīng)營(yíng)模式，沒(méi)有點(diǎn)菜的過(guò)程，食客沒(méi)有等餐的煩惱，快捷味美。

缽缽雞很有名的是四川樂(lè)山。口味麻辣爽口，食用方便，風(fēng)味獨(dú)特等優(yōu)點(diǎn)，深受四川人們的喜歡。缽缽雞食用起來(lái)很方便，而且味道特色鮮美，價(jià)格劃算。缽缽雞是成都近幾年非常流行的特色小吃，缽缽雞發(fā)展到今天，除了可以吃到皮脆肉嫩的雞肉以外，還加溶入多的飲食元素，葷素菜品皆可，麻辣清淡皆有。

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  四川缽缽雞技術(shù)培訓(xùn)班哪里好？食用方便，豐儉可控，缽缽雞的消費(fèi)方便，根據(jù)個(gè)人所需按串取食，菜品相當(dāng)豐富，可葷可素，可麻辣可清淡，葷菜素菜都是五毛一串，人均消費(fèi)從幾塊到十多塊不等，在享受美味的同時(shí)，價(jià)格還十分實(shí)惠菜品多元化，除了雞肉以外，各類時(shí)令鮮蔬，各種肉類都能做為缽缽雞的食材。根據(jù)實(shí)際銷售情況按需采-原料，菜品大多都是提前作好，庫(kù)存的的壓力，天天保持新鮮。

　訓(xùn)練內(nèi)容：

　　1、缽缽雞紅油的配方與制造方法

　　2、缽缽雞的原材料選購(gòu)

　　3、缽缽雞高湯原材料的處理及熬制

　　4、牛肉、雞肉及各種肉制品的碼味調(diào)味技能

　　5、切菜串菜技能

　　6、干碟、油碟的制造

       7、不同味型的調(diào)制：紅油缽缽雞、藤椒缽缽雞