干鍋辣鴨頭從就餐形式上加以改進(jìn),將干鍋與火鍋巧妙結(jié)合。做好的鴨頭以干鍋的形式上桌,食完鴨頭再以火鍋的形式涮食,增添了就餐氛圍,而且復(fù)合味深厚,入口五味生香,讓人垂涎?？梢?jiàn)辣鴨頭的改良重在鍋藝。蜀媽干鍋技術(shù)培訓(xùn)班在中醫(yī)的指導(dǎo)下,經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次地試驗(yàn),研制出了一款既營(yíng)養(yǎng)又滋補(bǔ)的秘 方,用此料制作出來(lái)的辣鴨頭既辣又香,味道醇厚,回味無(wú)窮;更為重要的是食完辣鴨頭后不上火,因?yàn)樵阱伒字屑佑猩倭康谋『?增加了清熱降火的功效,而且也不影響整...

蜀媽特征干鍋訓(xùn)練班，現(xiàn)在在全國(guó)已是口碑滿(mǎn)滿(mǎn)，學(xué)好技術(shù)的學(xué)員開(kāi)店也是開(kāi)一家賺一家。別的，重慶蜀媽特征干鍋訓(xùn)練班，還推出上門(mén)訓(xùn)練業(yè)務(wù)，一切問(wèn)題一攬子處理，你再也不用擔(dān)心開(kāi)店危險(xiǎn)過(guò)大，苦于沒(méi)有技術(shù)等等一些列問(wèn)題了。蜀媽師傅上門(mén)帶店，處理你的一切問(wèn)題，可以前來(lái)重慶實(shí)地考察咨詢(xún)?cè)敿?xì)情況。

成都干鍋技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校學(xué)費(fèi)多少錢(qián)？學(xué)習(xí)正宗干鍋技術(shù)培訓(xùn)配方哪家好？成都蜀媽餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)地處干鍋、麻辣香鍋的發(fā)源地四川，我們只做我們擅長(zhǎng)的項(xiàng)目。經(jīng)過(guò)多年的學(xué)習(xí)實(shí)戰(zhàn)，我們對(duì)干鍋、麻辣香鍋系列的制作和經(jīng)營(yíng)都有著深刻的認(rèn)識(shí)，這一點(diǎn)是很多半路出家的人無(wú)法比擬的。通過(guò)在我們這里學(xué)習(xí)，一方面能掌握過(guò)硬的餐飲技術(shù)，學(xué)習(xí)到核心配方和流程，能夠不受任何牽制的獨(dú)立經(jīng)營(yíng)店鋪。成都麻辣干鍋技術(shù)培訓(xùn)，而另一方面，也是更重到的，通過(guò)我們的言傳身教，您能學(xué)到如何開(kāi)出一家成功的干鍋店的。

成都蜀媽的一 對(duì)一教學(xué)學(xué)習(xí)內(nèi)容：

　　1、各種原材料的識(shí)別和挑選，

　　2、各種用具的認(rèn)識(shí)和挑選。

    3、干鍋（麻辣香鍋）紅油的熬制，油料的熬制是干鍋（麻辣香鍋）制作的基礎(chǔ)。

    4、干鍋（麻辣香鍋）醬料的制作

　　5、麻辣香鍋菜品準(zhǔn)備，學(xué)習(xí)各種菜品切制及處理辦法。

　　6、各種干鍋菜品預(yù)處理。達(dá)到成菜色澤美觀，脆嫩爽口，肉質(zhì)細(xì)膩，濃香入味的作用。

　　7、干鍋（麻辣香鍋）的炒制。運(yùn)用不同火候，調(diào)味及辦法，炒制麻辣，香辣，醬香，泡椒，雙椒等味型。并能熟練掌握麻辣程度，讓炒出來(lái)的菜品干香潤(rùn)澤、麻辣鮮香、口感稠密、回味無(wú)窮。

　　8、裝盤(pán)，經(jīng)過(guò)辣椒、花椒、香菜、芝麻、法香等材料的運(yùn)用，以及造型擺盤(pán)的學(xué)習(xí)。讓我們的菜品成菜靚麗、顯檔次、合適不同層次的顧客消費(fèi)。

　　9、加湯涮菜，學(xué)習(xí)如何調(diào)湯，加湯。

10、鹵水制作?？甥u制市面上鹵菜店一切菜品。