肥腸粉發(fā)源于市井，如今成都的大小街更是星羅棋布，隨處可見(jiàn)，更是多次評(píng)為四川、成都名小吃，肥腸粉經(jīng)過(guò)百年的傳承，百家方便粉絲走向了工業(yè)化生產(chǎn)，以是眾人皆知；天下?tīng)Z始終如一秉承傳統(tǒng)工藝和正宗口味，其選材講究、技術(shù)精湛。選用優(yōu)質(zhì)紅薯粉，并手工制作粉條、粉條爽滑勁道、配以川中地道調(diào)料、醇香菜子油、二荊條干辣椒、花椒等各種調(diào)料制作而成。紅油飄香，榨菜脆娕，黃豆酥香，粉條勁道，肥腸肥美。 口味或鮮香麻辣，或醇厚爽口。讓人食后滋味悠悠，回味無(wú)窮。融匯了川菜的精華特點(diǎn)，造就了小吃市場(chǎng)的傳世之作。

正宗手工肥腸粉技術(shù)培訓(xùn),學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)去哪里好?肥腸粉不是簡(jiǎn)單的加入調(diào)料即可，而是采用香濃的、特制的肥腸湯浸煮粉條，在煮的過(guò)程中鮮香亦浸入粉內(nèi)，而后分別有精致的系列佐料，再加上鮮蔬，一碗香氣襲人，營(yíng)養(yǎng)豐富的重慶肥腸粉方才制作成功。肥腸粉的湯頭一般用肥腸、心肺、排骨等添加香料熬制成的，味道特別好。成都人吃肥腸粉有幾個(gè)地方是和其他地方的人不一樣的，一般都喜歡一進(jìn)店就讓老板來(lái)一碗肥腸粉，加一個(gè)鍋盔和節(jié)子，鍋盔就是四川這個(gè)鍋盔王國(guó)里較好吃的彭山軍屯鍋盔，脆香味美，大概等鍋盔吃到一半的時(shí)候肥腸粉就上來(lái)了，然后就把鍋盔放進(jìn)肥腸粉碗里混著肥腸粉一起吃。

正宗手工肥腸粉技術(shù)培訓(xùn),學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)去哪里好?肥腸粉不是簡(jiǎn)單的加入調(diào)料即可，而是采用香濃的、特制的肥腸湯浸煮粉條，在煮的過(guò)程中鮮香亦浸入粉絲內(nèi)，而后分別有精致的系列調(diào)輔料，如辣椒、酥黃豆、榨菜等，再加上浸煮的鮮蔬，一碗香氣襲人，營(yíng)養(yǎng)豐富的肥腸粉方才制作成功。肥腸粉還分為辣味和白味，辣味麻辣爽口，白味清香宜人，也可在食用過(guò)程中，自行加入食醋，則是上好酸辣粉，食之鮮香泌入心脾，食后滿口余味讓人離之戀戀。

正宗手工肥腸粉技術(shù)培訓(xùn),學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)去哪里好?培訓(xùn)課程內(nèi)容：

冒節(jié)子制作：

小腸清洗技術(shù)，冒節(jié)子的制作，冒節(jié)子的存放。

料碗制作：

會(huì)根據(jù)不同口味進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，多種料碗底配方的制作技術(shù)。

香料制作：

多達(dá)20種的香料配方，香料的選用，香料認(rèn)識(shí)，每一種香料的名稱及用途。

湯鍋制作：

多達(dá)20種香料和高湯的制作，骨湯熬制技術(shù)。

紅油辣子制作：

行業(yè)，4道工序，4種辣椒面，20種香料，味道不會(huì)被復(fù)制。