刀削面訓(xùn)練選哪家滋味好?成都蜀媽面食技能訓(xùn)練班做刀削面的調(diào)料也是多種多樣的,有番茄醬、肉炸醬、羊肉場、金針木耳雞蛋打鹵等,并配上應(yīng)時鮮菜,如黃瓜絲、韭菜花、綠豆芽、煮黃豆、辣椒面等再滴上點老陳醋,非?？煽?。蜀媽面食的特征不只體現(xiàn)在口味上,面條自身也大有文章可做。成都蜀媽刀削面訓(xùn)練班推出的養(yǎng)分手藝面,就是在口味基礎(chǔ)上突出了面條的特征,一同這也投合了現(xiàn)代人對綠色餐飲的尋求,值得學(xué)員們學(xué)習(xí)。

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刀削面技術(shù)培訓(xùn)流程：

1.講解刀削面基本知識，了解刀削面的典故。

2.培訓(xùn)輔助刀削面的作用及分類、選料、配比及加工工藝。

3.培訓(xùn)講解刀削面的和面技巧與和面工藝的注意事項。

4.培訓(xùn)削面過程的技巧，煮面的方法及注意事項。

5.湯及肉鹵的配方及制作工藝流程。

6.培訓(xùn)各種哨子的制作方法：雞湯、雜醬、三合一等。     

7.刀削面開店所需的工具與設(shè)備器具采購及要求

培訓(xùn)種類：1、牛肉刀削面2、肥腸刀削面3、雜醬刀削面4、豌雜刀削面5、雞雜刀削面6、排骨刀削面7、雞湯刀削面8、酸菜肉絲刀削面9、磨菇刀削面 

 四川刀削面技術(shù)培訓(xùn)哪家味道好？刀削面可以做成多種臊子的，無論是干拌還是雞湯，口味都是非常受消費者歡迎的。學(xué)做干拌刀削面咱們都是從一開始的和面技術(shù)開始教起，刀削面對于和面十分的講究，一般是一斤面三兩水，將面和成面穗，再揉成面團，用濕布包住面團醒半小時。將醒好的面團面團一反復(fù)揉，直至面團均勻、光滑。面團一定要揉到位，否則削面時容易粘刀。任何一個步驟的好壞，都是由我們蜀媽餐飲培訓(xùn)專業(yè)老師親自指導(dǎo)大家的，一定會教會大家這項技術(shù)！

刀削面訓(xùn)練選哪家滋味好?成都蜀媽刀削面結(jié)合南北飲食上的習(xí)氣,在山西刀削面的基礎(chǔ)上融入現(xiàn)在深受歡迎的口味方式和配菜、臊子等,構(gòu)成獨具一格的技能和出售形式,較比傳統(tǒng)面館具有很大的競賽優(yōu)勢,盈余將是開一家傳統(tǒng)面館的幾倍!學(xué)會刀削面技能,在與其它特征面食結(jié)合,如成都擔擔面、重慶小面、宜賓燃面等一同運營會立于不敗之地。

四川刀削面技術(shù)培訓(xùn)哪家味道好？想經(jīng)營刀削面館，就要自己掌握技術(shù)，找正規(guī)餐飲培訓(xùn)學(xué)習(xí)刀削面，刀削面的做法看上去很簡單，就是用刀削出一片片的面片，真的動手操作起來就不會這么得心應(yīng)手啦，怎么才能使面片中厚邊薄，入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，這些都是富含技術(shù)的。來成都蜀媽餐飲培訓(xùn)教你刀削面的全部制作技術(shù)和配方，幫你開一家正宗的刀削面館。