缽缽雞是十分流行的特色小吃，缽內(nèi)盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工后用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐猜中，食用時自取自食，除味道悠長外更添情味盎然。缽缽雞除了可以吃到皮脆肉嫩的雞肉以外，葷素菜品皆可，麻辣清淡皆有。

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缽缽雞冷鍋串串香已有上百年的歷史。 缽缽雞一聽其名，就覺得很特別，“缽缽”其實便是瓦罐，運用了疊音詞方法起出的菜名特別而有親切感。 缽?fù)饷媸钱嬛t黃相間的瓷質(zhì)龍紋，缽內(nèi)盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工后用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐猜中，食用時自取自食，除滋味悠長外更添情趣盎然。 缽缽雞發(fā)展到今日，還溶入更多的飲食元素，葷素菜品皆可，麻辣清淡皆有。

學(xué)青紅油缽缽雞技術(shù)做法哪里好？缽缽雞操作方法十分靈敏，可攤可店，可大可小，在口味上，缽缽雞可針對不同地域，不同民族消費習(xí)氣靈敏變化，在消費上，缽缽雞更是價廉味美，并且缽缽雞的售賣沒有淡旺季之分，在需求上，缽缽雞既可佐菜下酒，也可作為一餐，消費愜意。因此，缽缽雞是小項目創(chuàng)業(yè)的

缽缽雞練習(xí)內(nèi)容：

    1.缽缽雞紅油的配方與制做方法

    2.缽缽雞的原材料選購

    3.缽缽雞高湯原材料的處理及熬制

    4.牛肉、肌肉及各種肉制品的碼味調(diào)味技術(shù)

    5.切菜串菜技術(shù)

    6.干碟、油碟的制造    

    7.不同味型的調(diào)制：紅油味缽缽雞、藤椒味缽缽雞

蜀媽餐飲缽缽雞訓(xùn)練，在當(dāng)今的社會中，我們的經(jīng)濟發(fā)展越來越快。跟著經(jīng)濟的發(fā)展，很多人的生活水平越來越進(jìn)步。在這時，很多的人都會在外面吃飯。這時，便是經(jīng)商的機會，只要每次經(jīng)商的機會，就會走向致富的道路。在現(xiàn)在的時代中，串串香店越來越多，而且賺錢也越來越多。很多的串串香店越做越成功。