肥腸粉口味主要以麻辣香為主，肥腸粉現(xiàn)在定位于快餐形式，也可以打包外賣，銷售形式多元化，口味適應(yīng)于大部分人群，從而門面的選擇就豐富，在小吃界有著無可撼動(dòng)的地位。吃肥腸粉必須加肥腸節(jié)子，一個(gè)是肯定不夠的，肥而不膩，好吃。紅湯味厚，白湯清淡。

成都蜀媽餐飲培訓(xùn)，是一家專業(yè)的四川小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，全部實(shí)體店學(xué)習(xí)、師傅一 對(duì)一的教學(xué)培訓(xùn)，邊學(xué)習(xí)技術(shù)的同時(shí)學(xué)習(xí)經(jīng)營流程，對(duì)廣大試圖自主創(chuàng)業(yè)的學(xué)員來說這無疑比在書本上學(xué)習(xí)更實(shí)際、更有幫助！我們學(xué)習(xí)期間時(shí)間不限、學(xué)會(huì)為止。

蜀媽手工肥腸粉培訓(xùn)內(nèi)容:

1、肥腸粉原材料（香料）的識(shí)別及作用。

2、肥腸粉香辣紅油的制作方法和保存方法。

3、肥腸粉高湯原材料的選擇、熬制技術(shù)和保存方法以及注意事項(xiàng)。

4、肥腸粉面條的煮制技巧和注意事項(xiàng)。

5、肥腸粉碗底的調(diào)制技術(shù)。

6、肥腸粉成品面條的搭配技術(shù)?！?/p>

7、肥腸粉各類面臊的制作方法和保存方法。

8、肥腸粉制作時(shí)間及注意事項(xiàng)。

9、肥腸粉開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

10、肥腸粉投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營方法與管理理念交流。

11、肥腸粉調(diào)味品及原料的貨源渠道。

12、肥腸粉經(jīng)營選址與生意技巧，投資分析，經(jīng)營管理。

蜀媽餐飲循環(huán)教學(xué)、隨到隨學(xué)，理論與實(shí)踐結(jié)合，一 對(duì)一 教學(xué)，手把手教。老師打下手，學(xué)員實(shí)踐操作，學(xué)會(huì)為止、技術(shù)配方絕不保留。