開心花甲又名花甲粉、錫紙花甲。近年在湖南省長沙的夜宵攤流行的風(fēng)味小吃，源自夜宵街，以其香、辣、嫩等特點，柔嫩可口，香味逼人，口感豐滿而醇厚、新鮮而細(xì)膩、的柔順口感、余味清爽。開心花甲的制作，就是采用優(yōu)質(zhì)鋁合金，經(jīng)優(yōu)化工藝精工軋制后，高溫退火軟化及消毒殺菌而成的錫紙包著嫩嫩的花甲和美味的醬汁在火上烤。烤熟后把米粉趁熱下到碗里，香氣撲鼻， 只叫人垂涎三尺。

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花甲米線以香辣嫩為特點，獨特的醬汁混著絲滑的米線再加上花甲的鮮嫩美味，三項疊加形成一道獨特的風(fēng)味，特別是花甲中含有抑制膽固醇的物質(zhì)，多食用還對人體健康有作用，是不可多得的特色美味小吃;分為麻辣味、香辣味與五香味，讓人辣的鼻尖出汗，辣的干爽過癮，辣的流連忘返。學(xué)花甲米線開店生意都不會很差。

開心花甲米線技術(shù)培訓(xùn)哪里好？開心花甲米線技術(shù)培訓(xùn)，學(xué)錫紙花甲米線技術(shù)培訓(xùn)班，蜀媽開心花甲粉采用高湯煮過的花甲粉，色、香，味俱全，潔白有彈性，爽口有嚼勁，非常符合人們的飲食慣。同時蜀媽開心花甲粉錫紙花甲米線技術(shù)培訓(xùn)很到位，就算是沒有下過廚房的投入者也可以做出近乎完美的花甲粉，是一個真正值得信賴的好項目，開店之后還可以有著很不錯的市場。

培訓(xùn)內(nèi)容：

1、前期所有調(diào)料及原材料的認(rèn)識及精準(zhǔn)配方的掌握。  

2、所有食材的認(rèn)識及選材。

3、花甲的處理及去腥。

4、粉的選擇及菜品的選擇及處理方法。

5、花甲米線幾種口味底料的熬制。  

6、花甲米線整個過程操作流程的方法和時間的掌握。

7、反復(fù)練習(xí)，知道學(xué)會滿意為止。