抄手是四川和重慶的當(dāng)?shù)靥厣〕?，歸于川菜系。此種小吃嬌嫩鮮美，湯汁微辣濃香。抄手類似于餛飩，皮薄而光滑，比餛飩更小一些。紅油抄手在廣州稱云吞，在江西稱清湯。抄手早在兩千多年前就已在我國呈現(xiàn)，在許多民族及區(qū)域都非常盛行，所以稱號(hào)、吃法也不盡相同，除煮食外，煎、炸均有，風(fēng)味各異。

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特色抄手培訓(xùn)，學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?學(xué)費(fèi)多少成都蜀媽抄手湯色比較考究，除原湯本味外，還有紅油、海味、干拌等多種味型。紅油抄手要參與厚厚一層油辣，辣椒鮮香完全，視覺上的沖擊力極強(qiáng)。湯一般是不喝的，能夠看作是整碗的蘸水，抄手本身的鮮美被底湯的重味擴(kuò)散出來，幾乎好吃的不要的。抄手包的時(shí)分能顯著看到是要折疊好幾次才包好，而餛飩的包法可所以能夠要捏來封口就能下鍋，他們的餡料也不一樣，餛飩的餡料有豬肉、蝦肉、蔬菜等，但抄手只用豬絞肉。學(xué)習(xí)抄手技能，就來成都蜀媽學(xué)習(xí)。

　　抄手培訓(xùn)哪里靠譜?早上起來的，到面館里吃上一碗熱騰騰的抄手，廉價(jià)好吃并且又管飽。我國地大物博，美食也有許多，關(guān)于相同的一種美食，在不同的區(qū)域或許就有不一樣的稱號(hào)，比如說餛飩在西南許多當(dāng)?shù)囟急唤凶龀郑还苁腔煦缛允浅?，他們都是選用面皮包肉餡的辦法。想學(xué)習(xí)抄手技能開一家抄手店，成都哪里能夠?qū)W習(xí)抄手技能?

抄手練習(xí)內(nèi)容：

　　1、原材料辨認(rèn)及挑選。

　　2、原材料的初加工技能。

　　3、抄手皮的挑選技能。

　　4、餡料初加工技能。

　　5、特征抄手餡料制造技能。

　　6、餡料的調(diào)味技能。

　　7、抄手的包制技能。

　　8、抄手的煮制技巧等。