蜀媽餐飲訓練校園歡迎各位交流學習川菜炒制技巧，蜀媽川菜訓練品種： 回鍋肉、麻婆豆腐、韭黃炒蛋、肉末茄子、栗子燜雞、泡椒豬肝、剁椒魚頭、麻辣魚丁、雙椒雞丁、咸魚肉末茄子、生炸鹽肉、芋兒燒雞、魔芋烘魚條、蒜苔炒臘味、肉末雪里紅、口水雞、野山椒腰花、木須肉片、醉八仙、干鍋肥腸、宮保腰花、紅燒獅子頭、川北涼粉、孜然排骨、糖占羊尾、大蒜燒鯰魚、青椒京彩、松仁玉米、魚香釀腐寶、麻辣肚絲、糖醋瓦塊魚、魚香八炸雞、椒鹽大蝦、水煮魚片、麻辣仔雞、子姜炸子鴨、胡辣菊花鱔、油焗大蝦、火炸鮮魷、 怪味雞丁、鐵板牛蛙、酸蘿卜鯽魚、魚香雞絲等。

　　成都蜀媽學習過程：

　　較好步，師傅親手操作并口頭輔導，學員邊看、邊聽、邊記、邊學。

　　第二步，學員親身操作，師傅周圍輔導。

　　第三步，學員及師傅均認為把握相關技術方可畢業(yè)。

　　第四步，理論輔導開店經(jīng)驗及相關注意事項。

　　第五步，提供學員所需收購設備及質(zhì)料的供給商場。
　　川菜作為我國的八大員菜系之一，在我國烹飪占有重要的位置。它選材廣泛，調(diào)味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃偏重，以善用麻辣著稱，并以獨具匠心的烹調(diào)方法和濃郁的地方風味，融匯了東南西北各方的特色，博采眾長，長于吸收，長于創(chuàng)新，享譽中外。川菜興起于清末和抗戰(zhàn)兩個時間段，以家常菜為主，選材多為日常百味，其特色在于紅味考究麻、辣、香，白味咸鮮中仍帶點微辣。

　　【培訓時刻】：依據(jù)個人掌握情況而定，不約束學習時刻，學會為止，包教，一般一周左右可學會。

　　【學習流程】：簽訂合同—知道資料—配方—1對1培訓—親自動手操作—嫻熟操作學會為止!

　　【培訓方法】：常年培訓、節(jié)假日不休、隨到隨學、不限時刻、親手操作、學會為止!

　　隨到隨學丨配方揭露丨食宿丨資料丨1對1手把手教學丨

　　先嘗后學丨技能保證丨實踐操作丨師傅耐性丨預約丨