根據(jù)《中國(guó)餐飲報(bào)告》顯示，在所有餐飲品類中，火鍋數(shù)量排名第三，且營(yíng)業(yè)額適中高居前列，占據(jù)整個(gè)餐飲營(yíng)業(yè)總額的22%，是所有餐飲品類中唯.一一個(gè)占到兩成以上份額的品類，是名副其實(shí)的人氣美味。
　　而在火鍋中大家?guī)缀醣攸c(diǎn)的就是牛肉了。在中國(guó)，無論南方地區(qū)還是北方地區(qū)，無論哪個(gè)民族，也無論男女老幼，都可以吃牛肉，也都有吃牛肉的方式。因此具有廣泛的大眾市場(chǎng),所以牛肉可以說和火鍋簡(jiǎn)直是完美的搭檔,而我們蜀媽為了滿足大家的需求專門制作出了牛肉火鍋,以供大家更加享受火鍋的美味。

　　牛肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，氨.基酸。其組成比其他肉類更接近人體需要，能提高機(jī)體能力，增強(qiáng)人體免疫力，是優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物蛋白來源，吃牛肉，對(duì)身體素質(zhì)的加強(qiáng)更有益。蜀媽選用2歲以內(nèi)，肉質(zhì)嫩滑鮮美的魯西黃牛，當(dāng)天宰殺加工，當(dāng)天上桌，口感鮮甜。九大部位切割牛肉，部位不同、切法不同、涮時(shí)不同，充分呈現(xiàn)牛肉優(yōu)質(zhì)口感，盡享全牛盛宴。明檔式手工現(xiàn)切工藝，確保牛肉新鮮度和品質(zhì)同時(shí)，提升顧客就餐感受，讓顧客嘗到更新鮮、更放心的鮮牛肉火鍋。根據(jù)蜀媽20年的火鍋技藝和經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，臻選來各地的特色涮品，滿足顧客各種就餐需求，點(diǎn)燃食客味蕾盛宴。
　　蜀媽鮮牛肉火鍋培訓(xùn)優(yōu)勢(shì):
　　1、自制醬料、鍋底，營(yíng)養(yǎng)健康，好吃不油膩不上火，多種系列，唇齒留香!
　　2、不需等待點(diǎn)餐，等待上餐入座，吃完就走，深受消費(fèi)者青睞
　　3、油條、紫薯糯米丸、豬血、章魚丸子、玉米餃、玉米腸、魚豆腐、魷魚圈、魷魚花、鴨胸、鴨血、羊肉、鴨腸、蟹排、蟹棒、香腸、咸肉、蝦味球...百種食材隨意搭配

　　4、特色芝麻醬、特色花生醬、特色辣椒油、特色韭花醬等
　　蜀媽鮮牛肉火鍋技術(shù)培訓(xùn)，點(diǎn)燃食客味蕾盛宴。蜀媽理傳承古方，經(jīng)過上千次的試制，特制鍋底—養(yǎng)生蟲草花菌王湯，精選雪域高原散養(yǎng)黃牛肉，腌制3小時(shí)，再熬制12分鐘后撈出，感受大塊吃肉的快感，再來一口鮮湯，根本停不下來。蜀媽鮮牛肉火鍋，作為火鍋業(yè)態(tài)的新興品類，以其牛肉新鮮、營(yíng)養(yǎng)、健康、放心、明檔式可視化的手工現(xiàn)切操作，贏得了市場(chǎng)和消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可，成為當(dāng)下受歡迎的餐飲業(yè)態(tài)。