為弘揚巴渝美食文化，將甘旨傳遞萬家，我們特成立了蜀媽餐飲管理有限公司。公司秉承一心一意為客戶服務，真實以味制勝的主旨，贏得了創(chuàng)業(yè)者的共同好評，也為很多對餐飲行業(yè)感興趣，勵志在餐飲行業(yè)中“淘桶金”的人帶來了好的創(chuàng)業(yè)時機。

　　我國鹵菜源源不絕，品種繁多，風味各異，一直以它獨有的形式在不斷的超越與發(fā)展，在粵菜、湘菜、徽菜、川菜傍邊都有非常大的影響力，并且不管城市鄉(xiāng)間，放眼酒樓飯店、街邊冷巷隨處可見其蹤跡。成都蜀媽鹵菜訓練鹵菜，是各地區(qū)耳熟能詳?shù)募页２?。鹵菜共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列。

　　咱們蜀媽推出的成都鹵菜技能培訓鹵味項目創(chuàng)業(yè)小，報答快，經(jīng)營方式簡單靈敏，合適下崗職工、農(nóng)人、退伍軍人、夫 妻、大學生、在職白領、工薪一族開業(yè)創(chuàng)辦。店面可大可小，根據(jù)當?shù)丨h(huán)境和消費人群靈敏開店，成都鹵菜技能培訓合適初次創(chuàng)業(yè)的各類人群，同時也合適酒店、食品廠、鹵菜店及在其他培訓點沒有學到真技能或技能無特征的朋友晉級或添加新品種，是可貴的特征美食生意。

　　蜀媽鹵菜培訓流程:

　　1.新鹵水的制造及制造標準，鹵制過程中各個環(huán)節(jié)的技能要點和處理辦法。

　　2.調(diào)味品料的根本知識，包含什么是風味、什么是復合味、風味的調(diào)配辦法、復合味的調(diào)配辦法、調(diào)味的重要性、鹵菜的根本調(diào)料的制造和配方等。

　　3..經(jīng)營售賣的辦法和技巧，包含熱情服務的幾大標準、生意人應該具有的才能和本質(zhì)、職業(yè)的專業(yè)知識和技能、創(chuàng)業(yè)者的正確心態(tài)等。

　　4.如何做大做強的成功事例的分析、解剖;規(guī)避風險的辦法，失敗事例的解析。

　　5.商場和產(chǎn)品的思路、戰(zhàn)略，包含選址經(jīng)歷和辦法、如何考察商場、門店裝修和布局、店鋪形象與價值觀、加工區(qū)和售賣區(qū)的和諧安置等。

　　6.開業(yè)活動及活動方案、預

　　7.專用調(diào)味品的功能、成效和運用技能。

　　8.原料辦理及進貨途徑。

　　9.原材料的預處理技能。

　　10.菜品制造工藝及實際操作，包含其中的腌制、保存、回鍋等關鍵環(huán)節(jié)的技能等。

　　蜀媽秘鹵做法，共5種味型;包括麻辣味、藤椒味、醬香味、五香味、香辣味!

　　麻辣鹵如：麻辣兔頭、鴨腳、鴨脖、鴨鎖骨、鴨翅等;

　　藤椒鹵如：牛肉、豬頭肉、豬耳朵、豬尾巴、肥腸、雞、鴨等;

　　醬香鹵如：醬香牛肉、醬香鴨、醬豬蹄等;

　　五香鹵如：火雞翅、火雞、百味雞等;
　　怎么跟人們的生活貼得更近，成都鹵菜技術培訓是鹵菜店一直在嘗試新模式的原因。”從2009年開端，鹵肉飯、鹵肉面開端出現(xiàn)，而且大受歡迎。這一做法啟示了許多同行。近年，蜀媽鹵菜也在許多直營店里開端賣中餐配菜、面、鹵肉套餐等，還增加了鹵肉飯。昨日，生意反?；鸨?，中午時分客人排起長龍。