在成都這片美食天堂中，成都人對抄手的喜愛不亞于面條。它不像面條那樣勁道，也不像餃子那樣口感扎實(shí)，皮薄餡嫩的抄手，讓人覺得每一口都是溫順的。很多人往常沒有事的時(shí)分，正午不想煮飯，都喜愛去外面吃一點(diǎn)，而抄手便是一個(gè)很好的挑選。尤其是紅油抄手。紅油抄手要好吃，要害便是那一層調(diào)料，有些人怎樣都做不出那個(gè)滋味，想學(xué)習(xí)抄手技能，抄手訓(xùn)練哪家強(qiáng)?

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我國的美食源源不絕，博學(xué)多才，毫不夸大的說，我國的美食真的吃上一輩子都吃不完。不一樣的區(qū)域都有歸于本身個(gè)人的特征美食，可是有些美食，許多當(dāng)?shù)囟加?，可是由于吃法不一樣，所以姓名也會不一樣。就拿餛飩、云吞和抄手來說，由于很類似，所以許多人都是傻傻分不清楚。抄手是以面皮包肉餡，煮熟后加清湯、紅油和其它調(diào)料即可食用。

　　抄手培訓(xùn)哪家強(qiáng)?說起抄手，您或許有點(diǎn)生疏。但一說到餛飩、云吞，您便會莞爾一笑，心中豁然。抄手比云吞、餛飩個(gè)大、豐滿，湯色考究養(yǎng)分豐厚，除原湯本味外，還有紅油、海味、干拌等多種味型。紅油抄手要參加厚厚一層油辣子，外加花椒白芝麻，麻辣鮮香齊全，視覺沖擊力極強(qiáng)。湯一般是不喝的，能夠看作是整碗的蘸水，抄手自身的鮮美被底湯的重味擴(kuò)大，這是川渝區(qū)域的規(guī)范滋味。

　　抄手培訓(xùn)哪家正宗?成都蜀媽抄手訓(xùn)練班訓(xùn)練抄手餡的做法，先說豬肉抄手餡的做法，將五花肉剁成泥放入少量的醬油、料酒、鹽、香油、切得細(xì)細(xì)的蔥末和姜泥，假如肉餡比較瘦的話要加一些植物油進(jìn)去拌和均勻，然后往肉餡里加少量水持續(xù)攪，攪至肉餡有彈性再加水再攪。如此大約 3-4 次肉餡粘稠又有彈性就好了。記住每次加水都要少要分幾回加。這樣做的肉餡不管做餡仍是做肉丸都很嫩很好吃。成都蜀媽訓(xùn)練正宗抄手技能。