成都麻辣香鍋培訓(xùn)做法，主料的腌制及處理方法

麻辣香鍋?zhàn)鳛橹貞c土家族興起的一道地方特色菜，這兩年深受食客們的喜愛，同時(shí)各種新鮮吃法也接連涌現(xiàn)。其實(shí)麻辣香鍋味道的精髓還是在那底料中。正宗的麻辣香鍋底料，搭配各種蔬菜肉類，都能做出味道不錯(cuò)的麻辣香鍋。麻辣香鍋的特色在于鍋無湯底、點(diǎn)火、不需要水煮魚那么多的油，集鮮、香、麻為一鍋之中的美味，在辣味級(jí)別的劃分上可分為微辣、中辣、重辣、特辣乃至變態(tài)辣，適合不同的人群。麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)，哪里有正宗技術(shù)?

麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)，成都專業(yè)技術(shù)人員，在香辣與干鍋菜的基礎(chǔ)上，對(duì)麻辣香鍋進(jìn)行了整理與開發(fā)，研發(fā)出正宗麻辣香鍋口味!使麻辣香鍋適宜餐廳經(jīng)營(yíng)與操作，成都麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)在味型上，融合重慶火鍋、川式干鍋、香辣菜系特點(diǎn)，突出了麻、辣、鮮、香的特點(diǎn)。因此，很多學(xué)者麻辣香鍋培訓(xùn)，都選擇成都，在麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)的行業(yè)間擁有好口碑也就不足為奇了。

麻辣香鍋培訓(xùn)課程

1.麻辣香鍋經(jīng)營(yíng)器具、設(shè)備的配制及使用。

2.講解香辛料的作用及分類、選料及加工。

3.各種調(diào)味醬制作。

4.蔬菜的選擇，處理方法。

5.主料的腌制及處理方法。

6.培訓(xùn)紅油、鹵水的的制作及保養(yǎng)。

7.培訓(xùn)麻辣香鍋的制作方法及火候掌握。

8.鹵湯、鮮湯、醬料等材料的制作，保管及存放

經(jīng)營(yíng)麻辣香鍋請(qǐng)大廚，自己學(xué)習(xí)技術(shù)掌握核心才是關(guān)鍵，只有這樣才能長(zhǎng)久的經(jīng)營(yíng)下去，良好的口味與周到的服務(wù)才是成功經(jīng)營(yíng)一家餐飲店的必要寶?，F(xiàn)如今餐飲市場(chǎng)上麻辣鮮香口味的麻辣香鍋受到廣大消費(fèi)者的熱愛，想要學(xué)習(xí)好技術(shù)，也不要太過于急功求成，一心想著賺錢，而忽略了技術(shù)，好的技術(shù)好的口味是開店成功的關(guān)鍵。害怕花了錢卻又學(xué)不到正宗技術(shù)，來成都麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)實(shí)地考察，滿意再學(xué)習(xí)。成都麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)常年開課招生，歡迎創(chuàng)業(yè)者們的加入一起學(xué)習(xí)技術(shù)。

成都麻辣香鍋培訓(xùn)做法，聞之濃香，麻辣不燥，味濃醇厚，難怪很多人一旦嘗過便無法忘懷!作為正宗麻辣香鍋培訓(xùn)中心，成都的秘訣就是調(diào)料底料配制，用數(shù)十種原料秘制成大料，各種味型有效融合，這就保證了麻辣香鍋 “麻、辣、鮮、香、嫩”的特點(diǎn)。所研制的香料，不僅使麻辣香鍋的味道得到了前所未有的提升，麻辣的味覺沖擊讓消費(fèi)者在品嘗美味的麻辣香鍋的同時(shí)，也感受到了別樣的味覺體驗(yàn)。