重慶小面是一款發(fā)源于山城重慶的一種地方特色傳統(tǒng)小吃，屬于渝菜。小面屬于湯面類型，麻辣味型。雖然價格低廉，但用料考究。小面制作的佐料豐富，佐料是小面的靈魂，一碗面條全憑調(diào)料提味兒。先調(diào)好調(diào)料，再放入煮好面條。麻辣味調(diào)和不刺激，面條勁道順滑，調(diào)料香氣撲鼻，味道濃厚。說到重慶給人的印象，人們肯定首先想到的是火鍋、橋都、山城之類的，但是重慶還有一種美食比火鍋還普及、親民的就是重慶小面。

重慶小面是重慶人的幸福，種獨特的、無可比擬的魅力，讓一些懂它的人深深迷戀;重慶小面是重慶文化的符號之一，重慶小面培訓(xùn)，無論在是繁華的市區(qū)，還是在郊區(qū)，隨處都可以看到重慶小面的影子;重慶小面好吃，那是肯定的事，有人說重慶小面，吃的就是那一碗作料。海椒，花椒，姜，蒜，榨菜，芝麻醬等豐富的作料，再配上骨頭熬的高湯，讓一碗有“素面”之稱的重慶小面流光溢彩起來，麻辣鮮香的滋味使人欲罷不能。

四川麻辣重慶小面技術(shù)培訓(xùn)班哪里好？說到重慶小面，它的靈魂當(dāng)然是辣椒油，辣椒油色澤紅亮、辣而不燥、香味醇厚，具有獨特的、循序漸進(jìn)的復(fù)合香辣感和綿長的回味……一勺好的辣椒油，可以讓一份小面立竿見影地人見人愛。蜀媽餐飲培訓(xùn)學(xué)校，小面以面鮮、湯鮮、味鮮為特色，從熬湯料、做面料、辣椒油料一直到較后的調(diào)味，都經(jīng)歷了一套嚴(yán)格的制作工藝，并且加入了密制的核心原料，在傳統(tǒng)口味上升級了一個檔次，眾多學(xué)員開店當(dāng)月即收入萬元以上。重慶小面是許多人都喜歡的特色四川美食小吃，重慶小面具備色香味俱全的美味、比之其他面食小吃擁有特殊的口感，不管是以前還是現(xiàn)在甚至是今后，都能一直在眾多面食小吃中都是非常出名的一道面食小吃，也是大眾喜愛的熱門四川特色面食小吃之一。重慶小面是非常火熱的，重慶小面是一個大眾消費的美味食物，重慶小面味道鮮美，口感特殊，每一位消費者都能夠品嘗到正宗的四川特色重慶小面美味。

重慶小面技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

1、掌握使用重慶小面/粉的核心材料、靈魂；

2、學(xué)習(xí)制作小面香油、麻辣紅油；

3、學(xué)習(xí)高湯的選材、鮮骨高湯的熬制；

4、學(xué)習(xí)麻辣小面的各種輔料、配料的制作；

5、學(xué)習(xí)小面的選材、面條的處理方法；

6、學(xué)習(xí)制作雜醬、牛肉、肥腸、排骨、酸菜、榨菜肉絲等；

7、學(xué)習(xí)器具的選購、認(rèn)識，店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作等。