冒菜起源于成都,具有川渝特征的漢族小吃。以其實(shí)惠的價格,贏得了群眾的喜愛。冒菜價格低廉,麻辣鮮香,既解饞又下飯,客人不只可以根據(jù)自己的喜愛隨意點(diǎn)取,而且等菜冒好往后,還可以根據(jù)自己的口味輕重隨意添加佐料。冒菜的價格都不高,人均消費(fèi)大約也就6-12元左右,這和冒菜與身俱來的平民性也算是相符的,所以眼下這樣的冒菜館生意家家都不錯。

冒菜訓(xùn)練內(nèi)容:

1、紅油辣椒的配方與制造

2、原材料、香料、油料的辨認(rèn)與選購

3、底料的配方與炒制辦法

4、高湯原材料的挑選與熬制辦法

5、湯料熬制以及保存辦法

6、各種菜品原材料（各種素菜葷菜）的加工辦法以及底料的調(diào)制

冒菜訓(xùn)練菜品：

素菜：冒土豆片、冒藕片、冒鳳尾、冒冬瓜、冒海帶、冒金針菇、冒平菇、冒豆芽、冒火鍋粉、冒腐竹、冒土豆粉、冒香干、冒豆腐皮、冒什錦、冒鴨血等

葷菜：冒鵪鳩蛋、冒牛肉、冒鵘花、冒鵘把子、冒腦花、冒魚丸、冒午餐肉、冒火腿腸、冒脆皮腸、冒黃喉、冒烤鴨、冒翅尖等。

四川專業(yè)冒菜配方訓(xùn)練多少錢？成都蜀媽冒菜訓(xùn)練在技術(shù)上，炒料決定著冒菜的滋味，是可變的，只需掌握了制做炒料及相應(yīng)質(zhì)料加工的辦法和技巧后，即可制做出不同口味的冒菜了，而且可以根據(jù)不同地區(qū)輕松調(diào)整，做出一碗碗特征、美味、實(shí)在、健康的不同滋味的冒菜隨心而出。合作我們，做出滋味較好的冒菜。

冒菜技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里好?成都蜀媽餐飲學(xué)正宗冒菜技術(shù)練習(xí)學(xué)校,在對學(xué)員進(jìn)行冒菜練習(xí)時都是現(xiàn)場1對1教育,真材實(shí)料現(xiàn)場實(shí)際操作練。蜀媽冒菜技術(shù)練習(xí)在保存?zhèn)鹘y(tǒng)的冒菜秘 方和技術(shù)利益上,加入了一些新的秘料和制作環(huán)節(jié),使冒菜的口味更香、更濃、更入味,讓食客頓時食欲大開。都說餐飲行業(yè)是服務(wù)和口味取勝商場,你服務(wù)好了,但是你口味欠好的話,即使再好的服務(wù)也不會有顧客前來消費(fèi),但是味道確是餐飲的中心,蜀媽冒菜技術(shù)練習(xí)學(xué)校在服務(wù)上做到自己該做的,生意必定會非常好

四川專業(yè)冒菜配方訓(xùn)練多少錢？成都蜀媽冒菜訓(xùn)練以香料為尊。湯料用幾十種無害中草藥熬制，輔以秘制調(diào)料及常用調(diào)料，麻中不麻，辣中不辣，老少皆宜，健脾健胃，不上火，不敗胃。成都蜀媽冒菜訓(xùn)練做真實(shí)的綠色食品;不含添加劑色素，是能喝湯的冒菜，養(yǎng)分、健康、美味、時髦。一起秉承火鍋麻辣鮮香，味美渾厚之特點(diǎn)。有紅湯清湯之分，輕麻泛香、湯色紅亮、輕油適口 、香氣撲鼻、鮮味悠長的特點(diǎn)。成都蜀媽冒菜訓(xùn)練菜品選材較寬，可結(jié)合本地特點(diǎn)，多樣化取材。學(xué)冒菜，就到成都蜀媽冒菜訓(xùn)練班。