肥腸粉口感麻辣鮮爽，色紅味美。是我國(guó)四川地區(qū)漢族名小吃之一。肥腸粉具有快餐的特點(diǎn)，配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味，提到肥腸粉，大家熟悉的應(yīng)該算是雙流的“白家粉腸粉”了。肥腸粉是以紅薯粉為主原料，純手工做粉，爽滑，入味，口感好，肥腸粉獨(dú)具麻、辣、鮮、香、爽口順滑的口味遠(yuǎn)近聞名。想要學(xué)習(xí)到正宗的肥腸粉技術(shù),一定要選擇到專(zhuān)業(yè)的廚師學(xué)校,在成都蜀媽廚師學(xué)校備受學(xué)廚者們的青睞。同時(shí),學(xué)校為了滿足更多學(xué)員的不同需求,特開(kāi)設(shè)了特色小吃專(zhuān)業(yè)與私人訂制專(zhuān)業(yè),供學(xué)員學(xué)習(xí)不同的小吃品種。

手工肥腸粉培訓(xùn)的費(fèi)用？學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好？白家肥腸粉技術(shù)培訓(xùn)配方，如蜀媽的肥腸粉均是學(xué)校內(nèi)現(xiàn)場(chǎng)制作，選用優(yōu)質(zhì)的紅薯粉，經(jīng)特殊工藝發(fā)制，再手工出粉，完全區(qū)別于成品的其它粉絲，其軟滑而香糯，爽口卻不斷條，吃在嘴里別有一番風(fēng)味！而且，就粉絲的現(xiàn)場(chǎng)制作，本身就是一大價(jià)值的體現(xiàn)，擁有此技術(shù)的師傅，在成都肥腸粉店內(nèi)加工，其工資就可達(dá)到5到8千元，價(jià)值利潤(rùn)可觀，回報(bào)利潤(rùn)快。

手工肥腸粉培訓(xùn)的費(fèi)用？學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好？腸粉技術(shù)培訓(xùn)課程內(nèi)容：

1.冒節(jié)子制作：小腸清洗技術(shù)，冒節(jié)子的制作，冒節(jié)子的存放。

2.料碗制作：會(huì)根據(jù)不同口味進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，多種料碗底配方的制作技術(shù)。

3.香料制作：多達(dá)20種的香料配方，香料的選用，香料認(rèn)識(shí)，每一種香料的名稱(chēng)及用途。

4.湯鍋制作：多達(dá)20種香料和高湯的制作，骨湯熬制技術(shù)。

5.紅油辣子制作：行業(yè)，4道工序，4種辣椒面，20種香料，味道不會(huì)被復(fù)制。

手工肥腸粉培訓(xùn)的費(fèi)用？學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好？成都蜀媽手工肥腸粉培訓(xùn)分麻辣味和白味兩大味型，適合不同人群消費(fèi)。它不僅主料及味有特色性，同時(shí)在店里現(xiàn)場(chǎng)制粉有吸引顧客的觀賞性。我們的肥腸粉技術(shù)是秘制配方，使用天然香料近二十種，湯味不僅鮮香，而且麻辣突出，當(dāng)然也有鮮美可口的清淡味。