缽缽雞冷鍋串串香已有上百年的歷史。 缽缽雞一聽其名，就覺得很特別，“缽缽”其實便是瓦罐，運用了疊音詞方法起出的菜名特別而有親切感。 缽?fù)饷媸钱嬛t黃相間的瓷質(zhì)龍紋，缽內(nèi)盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工后用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐猜中，食用時自取自食，除滋味悠長外更添情趣盎然。 缽缽雞發(fā)展到今日，還溶入更多的飲食元素，葷素菜品皆可，麻辣清淡皆有。

缽缽雞技術(shù)培訓(xùn)班,學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?

蜀媽餐飲培訓(xùn)缽缽雞的五大技術(shù)：

1.炒料：花椒粉選材，辣椒粉選材，孜然選材，中草藥選材，炒料制作。

2.熬湯：大骨熬湯！鮮香醇厚！熬高湯選材。

3.辣椒油制作：香味，辣味，麻辣如何制作。

4.湯技巧訓(xùn)練：讓食客垂涎欲滴。

5.湯菜技巧：素菜、葷菜各種菜品湯的時間，火候掌握。

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蜀媽餐飲缽缽雞學(xué)習(xí)內(nèi)容包括：秘制老湯制造技能，湯底制造技能，清湯制造技能，蔬菜打理技能，蔬菜穿制技能。高湯缽缽雞培訓(xùn)辣與不辣兩種口味的技能。學(xué)期不限 ，學(xué)會停止。

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蜀媽餐飲缽缽雞訓(xùn)練，在當(dāng)今的社會中，我們的經(jīng)濟(jì)發(fā)展越來越快。跟著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，很多人的生活水平越來越進(jìn)步。在這時，很多的人都會在外面吃飯。這時，便是經(jīng)商的機(jī)會，只要每次經(jīng)商的機(jī)會，就會走向致富的道路。在現(xiàn)在的時代中，串串香店越來越多，而且賺錢也越來越多。很多的串串香店越做越成功。