煲仔飯的用料靈活多樣，可因時(shí)、因地而異，要把煲仔飯制作得好，要講究火候，因?yàn)槊椎漠a(chǎn)地不同，新舊程度不一樣，吸水量也有別。各種肉類的受熱預(yù)熱程度不一樣。要把這些材料放在同一鍋里煮，熟而不生不焦，達(dá)到大限度保存營(yíng)養(yǎng)成分和原味，就要識(shí)別各種用料的質(zhì)地，嚴(yán)格掌握火候，做到火候恰到好處。煲仔飯現(xiàn)在深受大家喜愛(ài)，揭蓋澆上調(diào)味汁的滋滋聲，誘得人食指大動(dòng)。煲底金黃酥脆的鍋巴，更是一煲之精華。是都市時(shí)尚精英的愛(ài)。

煲仔飯，廣東的特色美食，煲仔飯較大的特色，一是那明晃晃的瓦煲，二是那金黃色澤的鍋巴。只要購(gòu)-到瓦煲學(xué)會(huì)控制火候就能做好煲仔飯。煲仔飯的鍋巴，粒粒清晰可見(jiàn)的絲苗米被光滑的煲底燒出了一層金黃色的鍋巴，干香脆口，用勺子撥動(dòng)煲口的鍋巴，沿著煲把勺子深到煲底，可以輕易地將這個(gè)煲底的鍋巴都剝了下來(lái)，在嘴里慢慢嚼動(dòng)，齒間留香，回味無(wú)窮。

成都短期煲仔飯技術(shù)培訓(xùn)班哪里靠譜？對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)較痛苦的事情那就是找工作了，打從元宵節(jié)過(guò)完之后就開(kāi)始到處找工作，每天都頂著大雨在外面東奔西跑，實(shí)在是累垮了。有時(shí)候皇天不負(fù)有心，經(jīng)過(guò)幾天的奔波可能找到一份適合自己的工作了，但是打工始終不如自己做老板，哪怕只學(xué)個(gè)小手藝慢慢從擺攤慢慢開(kāi)始，來(lái)食為天我們?yōu)槟治霾邉澰趺醋隼习?，不論大小，較起碼自由，辛苦點(diǎn)起碼賺的錢(qián)都是自己的，值得!現(xiàn)在學(xué)習(xí)開(kāi)店做一家成功的創(chuàng)業(yè)店來(lái)說(shuō)是一個(gè)好的選擇。煲仔飯技術(shù)培訓(xùn)哪里好？就成了人們關(guān)注的話題了。

做法：

原料：排骨500克、大米300克、香菇3個(gè)、油菜3棵、精鹽、色拉油、蔥絲、白糖、姜、雞精、老抽。

做法：

1、排骨事先用蠔油，生抽，水淀粉，糖，蒜香油，少許老抽，少許鹽，少許味 精腌制1小時(shí)當(dāng)然也是久點(diǎn)更好了；

2、放入洗好的大米，加入適量的水，選擇米飯類，大約10分鐘左右，排氣開(kāi)蓋；

3、將腌制好的排骨、香菇，放入電壓力鍋中，用勺子裝一點(diǎn)油，沿著煲邊輕輕地淋一圈，選擇排骨鍵，大約15分鐘，排氣開(kāi)蓋；

4、將油菜放入開(kāi)水中，焯熟，放入煲好的排骨飯中即可食用。