四川鹵鵝技術(shù)培訓(xùn),鹵菜作為一種擁有悠久歷史的傳統(tǒng)小吃，已經(jīng)深深扎根在消費(fèi)者心中。而蜀媽鹵鵝是一家通過對民間傳統(tǒng)配方不斷改進(jìn)與創(chuàng)新，并加入藥補(bǔ)元素的知名鹵味品牌。其美味的口感已經(jīng)獲得了無數(shù)消費(fèi)者的喜愛，具有十分廣闊的市場前景。 

鹵鵝技術(shù)培訓(xùn)課程內(nèi)容：

1：鹵水制作

一步，主要系統(tǒng)學(xué)如何使用豬大骨、雞架、中藥材等食材熬制鹵水。這里重點(diǎn)學(xué)掌握鹵水配料、熬制時間、火候、調(diào)味等知識。

2：原料處理

二步，主要系統(tǒng)學(xué)各類原料的處理、去腥、腌制等方法。

3：糖色制作

三步，主要系統(tǒng)學(xué)如何使用調(diào)和油、清水、白糖等食材熬制糖色。

4：辣椒油制作

四步，主要系統(tǒng)學(xué)如何使用辣椒粉、白芝麻、香蔥頭、姜片等食材制作辣椒油。

5：鹵制原料

五步，主要系統(tǒng)學(xué)如何使用鹵水鹵制各類原料。這里重點(diǎn)學(xué)鹵制時間、火候掌握、上色等知識。

6：保存鹵水

六步，主要系統(tǒng)學(xué)如何運(yùn)用科學(xué)方法保存鹵水，延長鹵水的存放時間。

7：拌制菜品

七步，主要系統(tǒng)學(xué)如何將鹵制好的菜品裝盤拌制。這里重點(diǎn)學(xué)菜品的切制、增香、增色、拌制等知識。

成都特色榮昌鹵鵝學(xué)習(xí),學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?四川鹵鵝技術(shù)培訓(xùn),蜀媽鹵菜包括鹵牛肉、涼拌菜、鹵雞、鹵鴨、鹵豬、鹵鵝6大特色菜品，其中百味雞、芙蓉鴨、鳳爪、鹵霸豬蹄都是為出名的菜肴。蜀媽鹵鵝幾十款菜品，“色、香、味”俱佳，并且不斷有新菜品上市，滿足客戶的不同口味。

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