花甲米線又名錫紙花甲米線。是用錫箔紙將營(yíng)養(yǎng)美湯與花甲、米線封閉式的熬制而成。具有滋陰明目，軟堅(jiān)，化痰，益精潤(rùn)臟的作用。始于重慶，火鍋米線后產(chǎn)生。在川渝（重慶、成都等）流行，開(kāi)心花甲米線已擴(kuò)到全國(guó)各地。花甲的學(xué)名是文蛤，也被稱為蛤蜊。近年在夜宵攤流行的風(fēng)味小吃，源自夜宵街，現(xiàn)在已經(jīng)風(fēng)靡全城?；子置蝌凼欠N營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食物，越來(lái)越受到人們的喜愛(ài)，花甲米線成了一種火熱的新興飲食，使用錫紙來(lái)烹飪的一種米線，開(kāi)個(gè)小店，投入小，有效快。

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花甲米線技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

1.各類海鮮的挑選購(gòu)-；

2.各種海鮮的預(yù)處理，清洗，吐沙等；

3.各類配菜的搭配選擇；

4.各種味型的調(diào)制；

5.烹制過(guò)程中錫紙的使用方法及烹調(diào)流程；

花甲米線又名錫紙花甲米線。是用錫箔紙將營(yíng)養(yǎng)美湯與花甲、米線封閉式的熬制而成。具有滋陰明目，軟堅(jiān)，化痰，益精潤(rùn)臟的作用。始于重慶，火鍋米線后產(chǎn)生。在川渝（重慶、成都等）流行，蜀媽花甲米線技術(shù)培訓(xùn)已擴(kuò)到全國(guó)各地。花甲的學(xué)名是文蛤，也被稱為蛤蜊。

在我國(guó)市場(chǎng)上有很多的花甲米線，受到了許多消費(fèi)者的熱捧，而且她以自己獨(dú)有的口感，受到了廣大消費(fèi)者不斷的好評(píng)，所以在我國(guó)市場(chǎng)上，有著很多的人們都想著學(xué)習(xí)花甲米線粉的技術(shù)。

香辣花甲米線技術(shù)培訓(xùn)哪里好？蜀媽花甲米線營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：花甲富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵，鈣，磷、碘、維生素、氨基酸和?；撬岬榷喾N成分，且具有滋陰明目，軟堅(jiān)，化痰，益精潤(rùn)臟的作用。

特色花甲米線：主食材鮮而不膩，百食不厭，烹制過(guò)程中采用錫紙包制作完成，利用錫紙的密封性，大限度的保留花甲的鮮美，造型獨(dú)特更添吸引力。海鮮、米線一碗打盡，稱得上是無(wú)法拒絕的誘惑。