特色冒菜技術哪里有學,學正宗技術,學技術哪里好啊?特色干鍋技術哪里有學,學正宗技術,學技術哪里好啊?冒菜是當下飲食領域里的新生代寵兒，麻辣燙的升級版，完美口感讓人欲罷不能。在四川重慶吃貨的世界里，冒菜是一個人的火鍋，而火鍋是一群人的冒菜。一個人也能吃的熱熱鬧鬧，紅紅火火的，非冒菜莫屬了。冒菜是一種非常實惠的美味，它有豐富的食材，消費者可以自由選擇，它有好的口感，消費者可以體驗到酣暢淋漓的痛快。一般是放置在竹篾編制的兜勺里，然后掛在鍋里煮，盛上桌后直接食用，里面撒上蔥花香菜。

特色干鍋技術哪里有學,學正宗技術,學技術哪里好啊?成都冒菜培訓，哪里能學冒菜技術。三顧茅廬已是家喻戶曉的典故，劉備第三次拜訪席間諸葛亮命內(nèi)人用隆中土法制作的冒菜招待劉備三人。劉備敬愛諸葛之才，更對這種麻不刺喉、辣不上火、中性溫和、色澤鮮亮、口感醇厚的冒菜贊不絕口。此后戎馬生涯，劉備時常命御廚依法制作冒菜，犒勞三軍將士。魏黃初二年（公元221年），劉備于成都稱帝建立漢朝，此后，此宮廷冒菜制法流入民間，成了川渝地方特色美食。

特色冒菜技術哪里有學,學正宗技術,學技術哪里好啊?特色干鍋技術哪里有學,學正宗技術,學技術哪里好啊?麻辣燙訓練內(nèi)容：

1、麻辣燙原材料（香料）的辨認和選購。

2、調(diào)料、香料、油料的挑選和使用。

3、各種菜品質(zhì)料（素菜葷菜)的加工處理。

4、葷菜的碼味和保存辦法。

5、高湯原材料的挑選和熬制辦法以及保管辦法。

6、麻辣燙底料的制造辦法與炒制辦法。

7、麻辣燙底料的保存辦法。

8、湯料調(diào)制與兌鍋的技能以及味型的調(diào)整。

9、紅油辣椒的制造辦法和保存辦法。

10、菜品的串簽和裝盤。

冒菜是成都的特色菜，嚴格意義上來說，冒菜并不是一種菜，而是一種做法。用這種方法做出來的菜，就叫“冒菜”。還有許多人把冒菜和麻辣燙當作同一種食物，事實上它們的做法并不是相同的。經(jīng)典冒菜怎么做，今天小編來揭秘冒菜的經(jīng)典配方！