烤魚，一種發(fā)源于重慶巫溪縣，而發(fā)揚(yáng)于萬州的特色美食，在流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點(diǎn)，是口味奇絕、營(yíng)養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃。

麻辣烤魚培訓(xùn)內(nèi)容：

1、烤魚菜品中主料和輔料選擇搭配。

2、烤魚底料的識(shí)別和配方。

3、香料的識(shí)別和配方。

4、秘制烤魚醬的制作和處理。

5、糍粑辣椒的制作方法。

6、烤魚底料炒制方法。

7、魚的烤制方法和技巧。

8、烤魚味型的調(diào)配方法。

9、炒制過程中的常見問題和處理技巧。

10、紅油和老油的處理方法。

11、烤魚主要原材料的好壞識(shí)別等

川渝烤魚技術(shù)培訓(xùn)班哪里比較好？從當(dāng)下的烤魚市場(chǎng)來看，不難看出其發(fā)展一直處于上升的狀態(tài)，其未來還有很大的空間可以提升，現(xiàn)在只是初發(fā)展階段，在未來烤魚將進(jìn)入到一個(gè)高速發(fā)展期。就吃魚而言，已被證明烤比蒸、煎、煮等更能保證營(yíng)養(yǎng)。且看，時(shí)下烤魚店的火爆場(chǎng)面，再看人們都新口味的不斷追求，還有排隊(duì)等餐的焦急心態(tài)，在慧眼識(shí)珠的人面前，這都是商機(jī)。相信你心里已經(jīng)有答案了吧。

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