干鍋是一種四川風味，干鍋以其與火鍋店相比而聞名。干鍋火鍋店有很多汁，加入各種原料；干鍋汁相對較少，一般作為菜立即上桌。一開始，干鍋菜的類型是在廚房里炒菜，放在生鐵鍋里，然后放在桌子上。為了防止菜肴在冷卻后損害味道，用火加熱保溫，用木鏟鏟，避免粘鍋。之后，干鍋慢慢變成主食，然后用多余的汁（或湯）熱其他原料或加入其他原料生產(chǎn)加工。這里有一些類似的小火鍋。

干鍋雞，作為四川的特色美食，把四川麻辣、鮮香做到。主要原料是雞肉和一些美味營養(yǎng)的蔬菜。辣椒雖然不是主菜但勝似主菜，辣椒在干鍋雞里發(fā)揮的作用很大?，F(xiàn)在越來越多的人選擇創(chuàng)業(yè)致富這一條路，而不是一直打工，因此學習干鍋雞技術創(chuàng)業(yè)是個很不錯的選擇。

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麻辣干鍋的專業(yè)技術培訓要多少錢？成都蜀媽干鍋培訓的核心位于四川，是干鍋的發(fā)源地。我們只做我們擅長的新項目。大家對干鍋和火鍋店系列產(chǎn)品的制作和運營都有著難忘的了解，這是很多轉(zhuǎn)行的人無法比擬的。關鍵是向創(chuàng)業(yè)者推廣風險低、效果好的餐飲果好的餐飲行業(yè)推廣給創(chuàng)業(yè)者，讓創(chuàng)業(yè)者掌握扎實的餐飲技術，學習培訓到關鍵秘方和步驟，免受所有限制的單獨經(jīng)營店鋪。

干鍋雞培訓課程內(nèi)容：

　　1、干鍋雞食材的選擇與加工。

　　2、干鍋雞中藥香料的鑒別及選用。

　　3、干鍋雞底料的制作。

　　4、干鍋雞的鴨頭主食材的預加工。

　　5、干鍋配菜的選擇與制作。

　　6、干鍋成品的制作。