缽缽雞學(xué)習(xí)培訓(xùn)多少錢學(xué)費(fèi)?。繉W(xué)技術(shù)哪里好？缽缽雞是一種四川傳統(tǒng)名小吃，屬于川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，"缽缽"指瓦罐，缽?fù)饷媸钱嬛t黃相間的瓷質(zhì)龍紋，缽內(nèi)盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特殊加工后用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐料中，食用時(shí)自取自食，除味道悠長外更添情趣盎然。加上多種調(diào)料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色。吃奶湯面時(shí)配以缽缽雞，別具風(fēng)格。1990年獲成都市個(gè)體名小吃優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)，1991年被成都市人民命名為優(yōu)質(zhì)名小吃。

缽缽雞學(xué)習(xí)培訓(xùn)多少錢學(xué)費(fèi)??？學(xué)技術(shù)哪里好？缽缽雞練習(xí)課程安排：

1、香料的辨認(rèn)和選用。

2、缽缽雞油的制作工藝教育。

3、學(xué)會知道原材料及選用。

4、學(xué)會冷鍋串串底料的炒制。

5、學(xué)會特別肉質(zhì)品的加工處理。

6、學(xué)會菜品的切法與串法。

7、學(xué)會鍋底的兌制。

8、學(xué)會高湯的制作。

9、學(xué)會碗碟的制作。

10、學(xué)會材料的保管。

缽缽雞學(xué)習(xí)培訓(xùn)多少錢學(xué)費(fèi)?。繉W(xué)技術(shù)哪里好？缽缽雞是四川成都的漢族傳統(tǒng)名小吃，屬于川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調(diào)料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色。吃奶湯面時(shí)配以缽缽雞，別具風(fēng)格。

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