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牛肉面食培訓內容：
1．教學員認識材料的選用，及材料的保管。
2．學員學習香辣紅油制做技術。
3．老師教學員湯料的熬制技術。
4．學習底料炒制技術。
5．老師教學員材料 碼味調味技術。
6．學員練習紅油味的制作技術及保管。