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1、紅油辣椒的配方與制作;
2、原材料、香料、油料的識別與選購;
3、底料的配方與炒制方法;
4、高湯原材料的選擇與熬制方法;
5、湯料熬制以及保存方法
6、各種菜品原材料，包括各種素菜葷菜的加工方法以及底料的調(diào)制。
冒菜炒料技術(shù)培訓(xùn)哪里較專業(yè)呀 培訓(xùn)多少錢學(xué)費？學(xué)技術(shù)哪里好？冒菜炒料技術(shù)培訓(xùn)哪里較專業(yè)？成都蜀媽冒菜技術(shù)培訓(xùn)利用幾十種中草藥配制加秘制工藝，使冒菜湯香濃郁。菜品種類豐富，麻中不麻，辣中不辣，健脾健胃，不上火。成都蜀媽冒菜培訓(xùn)老師手把手教學(xué)，讓每位學(xué)員都能掌握到成都蜀媽的核心技術(shù)。冒菜簡單易學(xué)、好操作。投資小，門檻低。我們培訓(xùn)多年來，成都蜀媽學(xué)員冒菜店已遍及全國。

冒菜具備項目投資小(一般開一家50平上下的冒菜店項目投資在5-8萬元左右)、周期時間短(當(dāng)日資金投入，當(dāng)日盈利)、收益高(運營冒菜的利潤率一般都是在50%上下)、交易人群普遍(無論青年人、老年人、少年兒童或是高、中、低各水平群體全是咱們的購-人群)的特性!因此冒菜是特別好的投資市場!冒菜來自四川，一道“冒”著各種各樣葷菜、葷腥，出鍋放上密制調(diào)料，便是一道熱騰騰的特色美食。要想要開個一家冒菜館，學(xué)習(xí)培訓(xùn)正宗冒菜技術(shù)或是得去冒菜的起源地成都!