除了朝天椒，還有香料*材料和純植物等配方。將煮好的香料放入鮮湯中，立即放入各種喜愛的食物中，幾秒鐘到幾分鐘后即可食用。一年四季，吃宵夜的人很多，尤其是秋冬季節(jié)，顧客突然多了。如果你想在晚餐時(shí)吃宵夜，你不僅要排隊(duì)，有時(shí)甚至要等很長時(shí)間。不難看出串香的火爆程度。有人說小鍋串香吃的是風(fēng)格，大鐵鍋串香吃的是繁華，無論是風(fēng)格還是繁華。在嚴(yán)夏或寒冷的冬天，串香永遠(yuǎn)是每個(gè)人心中溫暖的陽光，在全身都感到溫暖。

麻辣燙，是川渝地區(qū)有特色，也能代表“川味”的一種特色小吃。大大小小的麻辣燙店、攤，遍及大街小巷，可謂是川渝地區(qū)城市的一道亮麗風(fēng)景。麻辣燙是四川的民間小吃，是眾多百姓智慧的結(jié)晶。在街頭巷尾的這些小小的麻辣燙，沒有豪華的裝修、沒有名貴的菜品、沒有笑得跟花一樣的餐廳領(lǐng)班、甚至連一塊像樣的招牌都沒有，幾張桌子，兩個(gè)灶臺(tái)，滿地的竹簽，就這樣天天圍著一圈子人，吃得有滋有味，忘乎所以。

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麻辣燙技術(shù)培訓(xùn)需要多少錢？成都蜀媽麻辣燙培訓(xùn)學(xué)院是一所專業(yè)的餐飲行業(yè)小型創(chuàng)業(yè)新項(xiàng)目培訓(xùn)學(xué)校，為每一位想獨(dú)自從事餐廳的企業(yè)家搭建成功的道路橋梁。成都蜀媽辣專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)培訓(xùn)是逐步選擇材料，一步一步，每一個(gè)小細(xì)節(jié)學(xué)習(xí)培訓(xùn)；然后到生產(chǎn)、生產(chǎn)過程操作步驟、持續(xù)時(shí)間、色調(diào)、方法等解釋，現(xiàn)場(chǎng)回應(yīng)學(xué)生的實(shí)際操作；然后到榮譽(yù)制作。你自己的實(shí)際操作的整個(gè)過程，老師將是一個(gè)具體的指導(dǎo)。只有這樣的訓(xùn)練方法才能讓你快速學(xué)習(xí)，掌握更強(qiáng)！

麻辣燙培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、講述麻辣燙的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí)。

　　2、講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

　　3、麻辣燙底料的配制及熬制方法。

　　4、麻辣燙禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類材料的處理制作方法。

　　5、麻辣燙各種材料的燙制流程及方法。

　　6、火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙、串簽麻辣燙的四種經(jīng)營模式和方法。