成都蜀媽勞動職業(yè)技能培訓

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主營業(yè)務(wù):現(xiàn)撈鹵菜-涼菜熟食-米線面食-白案面點-夜宵燒烤-火鍋串串-特色川菜-快餐小吃

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正宗秘制干鍋培訓機構(gòu),簡單家常做法!

干鍋是相對火鍋而得名的,一般的干鍋味道麻辣鮮香,火鍋和干鍋的區(qū)別就是,火鍋的湯汁很多,一般直接作為菜品上桌食用。而干鍋的形式則是在廚房把菜炒好,裝入生鐵鍋中端上桌食用。干鍋為了避免菜品冷卻后味道不好,會用小火一直保溫。干鍋千葉豆腐,干鍋包菜,是很多人的心頭好。

但你有沒有吃過干鍋燒蝦?那種鮮味是豆腐和包菜都無法比擬的!蝦殼上一粒一粒的小調(diào)料,都會讓你想一點點吮干凈;至于剝開殼之后的蝦肉,甜味仍在,鮮味更足,深受人們的喜愛!干鍋蝦怎么做?成都哪里有干鍋培訓學校?下面小編就帶大家來了解一下簡單的干鍋蝦的做法吧!  

干鍋蝦做法 :  

食材:   

蝦一斤、洋蔥一個、雜蔬(土豆萵筍藕)適量;   

 

步驟:   

1、蝦洗凈挑線,料酒腌二十分鐘左右,腌的同時切菜。   

2、切好菜啦,我用的是土豆,萵筍,藕片。喜歡吃其他的菜也可以換的哦。但是洋蔥一定要有!!!   

3、 干辣椒一大碗,豆瓣兩勺,蒜五個拍好,芹菜兩根,花椒若干,青椒五根(不吃太辣可以不放)。   

4、鍋里熱油,料酒腌好蝦過后再用水清洗一遍,然后裹一點點淀粉以防下熱鍋濺太多油,炸蝦三四分鐘撈起來備用。

5、 分別炸素菜,記住土豆較后炸,不然淀粉太多,炸完鍋里太糊。   

6、所有素菜炸完撈起來備用以后依次放入花椒洋蔥大蒜青椒(不需要換油,直接用炸了菜的油哦)。   

7、 再放入干辣椒和郫縣豆瓣,這時候已經(jīng)很香啰,翻炒均勻。然后把所有之前炸的素菜放下去。   

8、再放調(diào)料,鹽,雞精,孜然粉,把芹菜也放下去,翻炒,翻炒,較后起鍋后放入芝麻,蔥造型哦。一道很香很香的干鍋蝦出爐啦。   

以上就是關(guān)于干鍋蝦怎么做?成都哪里有干鍋培訓學校?的內(nèi)容,想要學習干鍋蝦技術(shù),就到成都欣葉青藤餐飲培訓學校,我們有專業(yè)的老師,一對 一教學,包教,欣葉青藤培訓不限時,學會為止,歡迎各位想要學習餐飲烹飪技術(shù)的朋友前來,我們提供學前品嘗,如果你覺得滿意,再留下來學習。欣葉青藤能讓你掌握真正的技術(shù)!

 

 

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