麻辣燙主要滋味在于湯底，只要把湯底做好了，各類肉串和蔬菜都可以放進(jìn)湯底里面燙來(lái)吃，不油膩，不上火，吃過(guò)之后，開(kāi)胃爽口，吃了還想吃。

重慶麻辣燙和四川麻辣燙有什么區(qū)別？重慶四川本一家，以前重慶隸屬于四川省的，后面重慶成為直轄市，其實(shí)重慶的麻辣燙與四川的麻辣燙沒(méi)有本質(zhì)上的差別。重慶麻辣燙是時(shí)尚美食，人氣組合，創(chuàng)新盈利好項(xiàng)目，帶來(lái)豐富的盈利項(xiàng)目。

麻辣燙，是川渝區(qū)域較有特色，也較能代表“川味”的一種特征小吃。大大小小的麻辣燙店、攤，廣泛街頭巷尾，可謂是川渝區(qū)域城市的一道亮麗景色。麻辣燙是民間小吃，是許多大眾智慧的結(jié)晶。麻辣燙可謂是重慶火鍋的前身，也可說(shuō)是火鍋的簡(jiǎn)化版。

成都麻辣燙技術(shù)培訓(xùn)，麻辣燙作為我國(guó)的一種傳統(tǒng)特色美食，擁有非常大的市場(chǎng)空間。很多中小微投資者就想投資一家麻辣燙店，但是考慮到自己沒(méi)有麻辣燙制作技術(shù)，就想尋找四川麻辣燙培訓(xùn)的好去處。四川麻辣燙培訓(xùn)哪里好呢?蜀媽麻辣燙口感出眾，鮮香誘人，并且吃多了也不上火，極具健康品質(zhì)，在這里學(xué)習(xí)技術(shù)也不錯(cuò)。

麻辣燙技術(shù)培訓(xùn)流程:

1、麻辣燙原料及香料的特點(diǎn)及作用；

2、麻辣燙原材料的識(shí)別、鑒定、加工及運(yùn)用；

3、紅油麻辣燙底料的炒制方法；

4、麻辣燙各種調(diào)味的制作技術(shù)；

5、紅油、高湯、炒料的詳細(xì)制作方法；

6、常見(jiàn)菜品的制作、保管、保鮮技術(shù)；

7、菜品搭配禁忌；

8、麻辣燙店選址技巧及開(kāi)店的注意事項(xiàng)