煎餅果子是一種街頭小吃，較早是起源于天津的，可是現(xiàn)在已經(jīng)在全國(guó)各地多處流行開(kāi)來(lái)。煎餅馃子在早上的早點(diǎn)攤，馬路邊或許街頭十字都能見(jiàn)到，主要就是制造和出售煎餅馃子的小推車(chē)，制造一套煎餅馃子只需要幾分鐘的時(shí)間。所以出餐很快，而且利潤(rùn)也是十分不錯(cuò)的

因?yàn)槠涿牢?，口感好，加上?jīng)濟(jì)實(shí)惠，所以早餐的煎餅果子是很受歡迎的一種小吃。煎餅果子由薄餅，雞蛋，還有果子（薄脆的“果篦兒”）組成，配以面醬，蔥末，辣椒醬作為佐料。

其實(shí)煎餅果子倒是不難做，可是能把它做的好吃才是一門(mén)技術(shù)活做法。

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食材準(zhǔn)備

主料：面粉適量

輔料：雞蛋，蔥，榨菜，油條或許篦子，辣椒醬，白糖，油，水

制造過(guò)程。

1.將面粉和水混合，做成無(wú)顆粒的面糊。

2.準(zhǔn)備配料，榨菜切小丁、切蔥花、辣醬和甜面醬加少量白糖攪拌制成甜辣醬。

3.平底鍋涂一層薄薄的油，將面糊倒入。

4.晃動(dòng)平底鍋，使面糊鋪滿整個(gè)鍋底。

5.餅皮成形后，打入一個(gè)雞蛋。

6.用鏟子將雞蛋攪散，鋪滿整個(gè)餅。

7.雞蛋凝結(jié)后，翻面，根據(jù)客戶需求涂改醬料。

9.撒上蔥花和榨菜碎。

10.放入油條或篦子然后卷起即可。

學(xué)習(xí)煎餅果子技術(shù)去哪里？推薦蜀媽餐飲學(xué)校。每個(gè)人的口味和需求不一樣，有的喜愛(ài)煎餅果子，有的喜愛(ài)山東的雜糧煎餅果子，可是不管哪一項(xiàng)，都是十分好的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，首要成本低，只需要幾千元出資個(gè)小吃車(chē)即可運(yùn)營(yíng)，在一個(gè)本小回錢(qián)快，也沒(méi)有賒欠帳的，所以做起來(lái)是十分不錯(cuò)的，尤其是合適新手運(yùn)營(yíng)。了解更多餐飲項(xiàng)目就到蜀媽餐飲培訓(xùn)學(xué)校。

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