近幾年來，隨著社會的不斷變化，川味已經(jīng)變成的社會的群眾口味，在哪兒都比較受歡迎，作為川味的另一種出現(xiàn)方式，川味面誕生了，川味面把川味的各種精華制成各式的紹子，在配上幽香的面條，一碗香氣撲鼻，味道濃郁的川味面就好了，這樣一碗面，不僅可以果腹，還可以用短的時間嘗到地道的川味，更何況，面食這個東西，是頗受人們喜歡的，因而，川味面也就更受人們喜歡了。

四川學(xué)川味面食培訓(xùn)的價格?學(xué)習(xí)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好？川味面食仔細(xì)劃分為三大系列，有紅湯系列，干拌系列和清湯系列，在口味特點(diǎn)方面，川味特色面往往以其鮮面、鮮湯、鮮澆頭為特色，嚴(yán)格按照比例配制而成。紅燒牛肉、紅燒肥腸、酸辣雞雜、雜醬等川味特色澆頭和碗底調(diào)料復(fù)合調(diào)味，再舀一勺精心熬制的大骨高湯，整碗面湯色紅亮、麻辣適中、口味醇厚、鮮香撲鼻，無論南方還是北方顧客，都大呼過癮。吃一碗鮮香的面條，喝一口濃郁的面湯，那滋味，就算是寒冬臘月，也倍感溫暖的。

四川雜醬面食技能培訓(xùn)班哪里好？炸醬面是我國傳統(tǒng)特征面食。開始來源北京，為山東魯菜。不過在傳遍大江南北之后便被譽(yù)為“我國十大面條”之一  ，流行于北京 、天津，山東、河北、遼寧、吉林等北方地區(qū)，由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然后做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再參加黃豆制造的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。面條煮熟后，撈出，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面。

川味面訓(xùn)練流程：

　　1、川味面食原資料（香料）的辨認(rèn)及作用。

　　2、香辣紅油的制造辦法和保存辦法。

　　3、高湯原資料的挑選、熬制技能和保存辦法以及注意事項(xiàng)。

　　4、面條的煮制技巧和注意事項(xiàng)。

　　5、碗底的調(diào)制技能。

　　6、制品面條的調(diào)配技能。

　　7、各類面臊的制造辦法和保存辦法。

　　8、川味面食制造時間及注意事項(xiàng)。

9、川味面食開店的技巧，原資料的挑選，采購，本錢、預(yù)算。